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EL APERITIVO CON SABOR A TERUEL Y FINDE
Una de las costumbres dentro de nuestro fin de semana, es madrugar, hacer recados y enseguida que llegue nuestra hora del almuerzo, es decir, la hora del vermut. Ese momento que todos disfrutamos que sabe aún mejor si le añadimos producto de calidad.
Hoy vamos a conseguir que ese picoteo tradicional sea una experiencia, que repitas y compartas en los mejores momentos.
Nuestra provincia, peca de tener tierra de tradición, contrastes y altitud, lo que nos lleva a una despensa rica y con mucho sabor. Toma nota, que tus invitados te dirán, ¡que quieren repetir el siguiente fin de semana!
UN BUEN VERMUT COMO BASE
Un vermut rojo, bien fresquito (entre 6 y 9ºC), con aromas frescos como mentas, toques a caramelo y orégano, es el punto perfecto para empezar.
Y si preferimos algo más otoñal y ligero, el vermut blanco es la opción correcta, que nos dará un toque de frescor que además nos abrirá el gusanillo.
Ahora solo escoge, sirve en un vaso ancho con hielo y una rodaja de un cítrico.
EL REY DE LA MESA
Algo que si o sí siempre verás en un aperitivo turolense es el Jamón de Teruel DOP. Su corte fino y en lonchas, con una grasa que se fusiona con nuestro paladar y que mmm...Equilibra el amargor y a la vez el dulzor del vermut.
* Y ya si lo presentamos bonito, y a temperatura ambiente ¡TRIUNFO ASEGURADO!
EMBUTIDOS: LONGANIZA Y EMBUTIDOS CURADOS
Continuamos con los sabores curados, añadirás una rodajas de longaniza de Aragón, o si quieres algo con más calidad una longaniza con trufa negra.
El contraste entre el hongo y las especias de la carne es simplemente extraordinario, ya que hará que los botánicos de tu vermut se potencien, y crea la combinación perfecta.
QUESOS DE ALBARRACÍN HASTA EL MAESTRAZGO
Cualquier vermut o vino tiene de acompañante obligatorio un buen queso.
Para este tipo de ocasión te vamos a recomendar lo mejor, y es un queso de oveja semicurado infusionado con azafrán. Ya que el azafrán le dará una presencia visual hermosa y unas notas tostadas y sutiles que van genial con el dulzor del vermut rojo.
Y si nos decantamos por sabores más intensos, un queso curado de leche cruda o de cabra.
NUESTRO TOQUE CRUJIENTE
Todo picoteo necesita una veriedad de texturas. Así que te proponemos que pongas:
- Aceitunas negras Empeltre: Las reinas del Bajo Aragón, su sabor limpiara el paladar entre sorbos.
- Patés trufados y setas: Un buen paté de níscalos, sobre un pan de pueblo añadirá cremosidad.
- Láminas de trufa en aceite: Unas patatas de churrería con unas láminas de trufa y uff... Un aroma único
