Safran-Schafskäse
Safran-Schafskäse

Safran-Schafskäse

DT DEGUSTA TERUEL
QDT26
15,00 €
Bruttopreis

Handgefertigter Schafs-Safrankäse.

Für Käseliebhaber, die einen intensiven und anderen Geschmack suchen.

Nettogewicht: 450gr.

Reifung: 5/6 Monate.

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PRODUKTINFORMATIONEN "Schafs-Safrankäse“

Zutaten: Pasteurisierte Schafsmilch, Safran (2%) Lab, Salz, Milchfermente. Konservierungsmittel E1105 (aus Eiweiß gewonnen)

Milch: Schaf.

Reifung: 5/6 Monate.

Geschmacksintensität: Kräftig.

Farbe: Leuchtendes Gelb.

Menge: 450gr.

Was ist Safran-Schafskäse?

Die Intensität des Geschmacks nimmt zu, aber die Textur bleibt mit der für diese Art der Reifung geeigneten Konsistenz erhalten, die Intensität der Salzigkeit ist mittel, eine leichte Verdunkelung der Paste verrät die Reifung im Keller.

Der Käse lässt sich perfekt mit Jiloca-Safran kombinieren, was ihm im Vergleich zu seinen ähnlichen Produkten eine besondere Note verleiht. Safran bietet alle positiven Eigenschaften für die Gesundheit und verleiht ihm außerdem eine großartige Persönlichkeit.

Schafs-Safrankäse

Eigenschaften von Safran in Käse

Safran zeichnet sich aus durch:

- Die Farbe: Dieses Gewürz hat eine dunkle und intensive rote Farbe, die aus dem Trockenen hervorgeht Narben der Blüte. Wenn es in Flüssigkeit wie heißes Wasser oder Brühe eingetaucht wird, gibt es eine leuchtend goldene Farbe ab, die Lebensmittel verfärbt.

- Das Aroma: Safran verströmt ein unverwechselbares und fesselndes Aroma, das als blumig, erdig und leicht süßlich beschrieben wird. Sein Duft ist intensiv und kann die Küche beim Kochen mit seinem Aroma erfüllen.

- Der Geschmack : Safran hat einen einzigartigen und komplexen Geschmack. Es ist leicht bitter, mit dezenten Honignoten und einem erdigen Unterton. Sein Geschmack ist kraftvoll, sodass nur eine kleine Menge erforderlich ist, um Gerichten seinen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen.

- Die chemischen Komponenten: Safran enthält mehrere chemische Verbindungen, die ihm seine Eigenschaften und Vorteile verleihen. Darunter sind Crocin, das für die charakteristische Farbe sorgt, und Safranal, das zum Aroma beiträgt.

- Qualität: Die Qualität von Safran kann abhängig von Faktoren wie der Sorte der Blüte, dem Anbauort und dem Trocknungsprozess variieren. Hochwertiger Safran zeichnet sich durch dicke Fasern, intensive Farbe, kräftiges Aroma und langanhaltenden Geschmack aus.

- Der begrenzte Verwendung: Aufgrund seines hohen Preises und seines intensiven Geschmacks und Aromas wird Safran beim Kochen sparsam verwendet. Schon eine geringe Menge verleiht Gerichten Geschmack und Farbe und macht es zu einem wertvollen und geschätzten Gewürz.

Laktose:
Wenn es enthält
Gluten:
Es hat nicht
Sulfitos
Es hat nicht
Käsesorte:
Käse
Milchsorte:
Pasteurisierte Schafsmilch
Art der Konservierung:
Luftdicht verpackt
Pökeln:
5/6 meses
Gewicht:
450gr
Empfohlen für:
Vorspeisen, Mittagessen oder Wermut
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