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6 EINFACHE VORSPEISEN FÜR WEIHNACHTEN
Weihnachten bringt Familien und Freunde zusammen. Es ist die perfekte Gelegenheit, unsere Lieben mit köstlichem Essen zu verwöhnen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Das Geheimnis eines gelungenen Festes liegt in der Auswahl leckerer, schnell zubereiteter Vorspeisen.
So können wir die Zeit mit denen genießen, die wir sonst seltener sehen. Komplizierte Zubereitungsmethoden sind überflüssig.
Wenn wir Teruel-Schinken kaufen und ihn gekonnt kombinieren, zeigen wir Ihnen sechs Rezepte, für die Sie nur Käse, luftgetrocknetes Rindfleisch und etwas Olivenöl mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) benötigen, um Ihre Gäste zu überraschen.
Weihnachtsanträge
Teruel-Schinken Montadito mit Empeltre Nativem Olivenöl Extra
- Schneiden Sie dünne Brotscheiben und toasten Sie diese.
- Reiben Sie eine Knoblauchzehe sanft über das Brot.
- Legen Sie einige dünne Schinkenscheiben darauf.
- Der Clou: Empeltre Olivenöl aus Teruel.
Servieren Sie dazu eine Schüssel mit gesalzenen, gerösteten Marcona-Mandeln.
Blätterteigtaschen mit Albarracín-Käse und Feigenmarmelade
Füllen Sie Mini-Vol-au-vents mit einem Würfel gereiftem Schafskäse aus Albarracín
- Mit Feigenmarmelade garnieren
- Kurz 2 Minuten erhitzen
Empfehlung: Servieren Sie die Vol-au-vents zusammen mit einer Wurstplatte und Wildwurst.
Blinis mit Entenpastete und schwarzem Trüffel
- Verwenden Sie erwärmte Mini-Pfannkuchen (Blinis) als Basis.
- Verteilen Sie die Entenbrust großzügig darauf.
- Reiben Sie schwarzen Trüffel (Tuber melanosporum) darüber.
Empfehlung: Dazu passt ein Weißwein oder ein sehr kalter Cava.
FOIE GRAS UND GERÖSTETE MANDEL-BONBON-SPIESSE
- Mit zwei Löffeln kleine Kugeln aus gekühlter Foie gras Micuit formen
- In gerösteten, gehackten Mandeln wälzen
- Jede Kugel auf einen hübschen Zahnstocher stecken
- Ein perfekter Kontrast zwischen cremig und knusprig.
Empfehlung: Die Spieße kurz vor dem Servieren mit einer Weinreduktion beträufeln.
Knuspriges, gepökeltes Rindfleisch mit Ziegenkäse und Honig
- Scheiben von gepökeltem Rindfleisch auslegen und an ein Ende ein Stück Ziegenkäse legen
- Zu einer Rolle formen
- Eine Grillplatte einige Sekunden lang auf einer sehr heißen Grillplatte würzen
- Mit etwas Honig beträufeln
Empfehlung: Servieren Sie diese Vorspeise mit handwerklich hergestelltem Brot und gepökeltem Schweinelendenbraten.
Blutwursttörtchen mit karamellisierten Äpfeln
- Zwiebelwürfel und Apfel in Butter in einer Pfanne andünsten, bis sie weich sind.
- Milchreis hinzufügen und alles zusammen kochen.
- Mini-Törtchen mit der Mischung füllen und mit gerösteten Pinienkernen garnieren.
Tipp: Mit Empeltre-Oliven servieren.
