Peso netto: 100 grammi
Fette di cervo essiccato.
Elaborazione artigianale.
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Peso netto: 100 g
Tipologia di produzione: Preparazione artigianale con carne di cervo
Selezione dei migliori cervi della riserva di caccia Sierra Montes Universales, allevati allo stato brado e nutrendosi delle erbe selvatiche della Sierra de Albarracín. Ottenere carne ricca di proteine e sali minerali, quasi priva di grassi.
La tagliata di cervo essiccata è un tipo di carne secca che si ottiene dalla carne di cervo, salata ed essiccata per lungo tempo all'aria. Il sale viene utilizzato per conservare la carne, mentre il processo di essiccazione all'aria aiuta a concentrare i sapori e la consistenza della carne.
La carne di cervo ha un sapore forte e caratteristico e una consistenza gommosa. Può essere consumato come antipasto, come parte di un piatto di formaggi e salumi.
