Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
Wat moet je weten over mousserende wijn?
Het is zeker niet je eerste keuze als je iets wilt drinken, want het is geen erg populaire wijnsoort in bars of restaurants, maar heb je je ooit afgevraagd wat mousserende wijn zo speciaal maakt of hoe de totstandkoming ervan tot stand is gekomen?
Mousserende wijn wordt sterk geassocieerd met feesten, omdat we het meestal consumeren tijdens familiemaaltijden of evenementen zoals Kerstmis, maar de waarheid is dat dit soort wijn een onmisbaar onderdeel van de voorraadkast kan worden als we weten hoe we ervan kunnen genieten.
Achter het bruisen zit een normaal zoete toets, die perfect werkt in combinatie met snoep. Wil je weten hoe je er nog meer van kunt genieten?
De creatie van mousserende wijn
Als u zelf op zoek gaat naar informatie over deze bijzondere wijn, kunt u verschillende verhalen vinden over de creatie ervan, maar een van de beroemdste verhalen dateert uit de Champagnestreek van Frankrijk in de 17e eeuw.
Want ja, de champagne die we allemaal kennen is een soort mousserende wijn, ook al noemen we hem nooit zo.
Zoals de geschiedenis suggereert, kan de benedictijnse monnik Dom Pérignon worden beschouwd als een van de pioniers in de ontwikkeling van mousserende wijn, hoewel de realiteit is dat de officiële schepper onbekend is.
De belangrijkste bijdrage van de monnik was het perfectioneren van technieken die voorkwamen dat de flessen explodeerden als gevolg van de gasdruk, iets wat vaak gebeurde bij de ontwikkeling van prototypes.
Mousserende wijn begon aan populariteit te winnen aan het Franse hof en werd een symbool van luxe waarmee de burgerij exclusiviteit projecteerde.
In de loop van de tijd verspreidde de productie van dit soort wijn zich buiten de Champagne en bereikte regio's als Cava in Spanje, Prosecco in Italië en de mousserende wijnen van Nieuw-Zeeland en Californië, waardoor elke regio onderscheidingen kreeg die waren aangepast aan hun smaak, cultuur en tradities.
Momenteel wordt mousserende wijn verkregen via een speciaal fermentatieproces dat kooldioxide (CO₂) in de wijn vastlegt, waardoor deze zijn karakteristieke bubbels krijgt.
.png)
Hoe open je een fles mousserende wijn?
Nadat we de oorsprong van mousserende wijn hebben uitgelegd, hebben we zeker zin gekregen om een glas te drinken, dus om dit te doen gaan we je uitleggen hoe je een fles mousserende wijn correct opent, aangezien hier iets meer techniek bij komt kijken dan ontkurken van een fles gewone wijn.
Het eerste waar u duidelijk over moet zijn, is dat we de druk in de fles moeten wegnemen om deze te kunnen openen, om dit te doen:
- Bereid de fles voor: Zorg ervoor dat deze erg koud is (tussen 6 en 8 °C). Een fles op deze temperatuur verkleint het risico dat de kurk er onverwachts uitvliegt.
- Verwijder de capsule en het metalen mondstuk: Verwijder de capsule die de kurk bedekt en maak het metalen mondstuk voorzichtig los. Houd uw duim op de kurk terwijl u dit doet om te voorkomen dat deze plotseling loslaat en problemen veroorzaakt.
- Houd de kurk vast: Kantel de fles ongeveer 45 graden, houd de kurk met één hand vast en draai de onderkant van de fles met de andere. Voor meer controle is het belangrijk om de fles te draaien, en niet de kurk.
- Laat de druk zachtjes los: zorgt ervoor dat de kurk met een licht "gefluister" naar buiten komt in plaats van met een plop, waardoor de luchtbellen beter behouden blijven en morsen wordt voorkomen.
Je hebt vast wel eens meerdere mensen op sociale media dit soort wijn in één klap met messen zien ontkurken, maar wij raden je aan dit niet te doen als je mogelijke snijwonden aan het glas wilt voorkomen.
Hoe mousserende wijn te combineren
Eenmaal geopend met je beste sommeliervaardigheden, is het tijd om hem te begeleiden, omdat hij het verdient om de nuances beter te waarderen.
Mousserende wijn is zeer veelzijdig om te combineren, dankzij de verfrissende zuurgraad en de gehemelte reinigende bubbels.
Jouw winnende combinaties zijn:
- Voorgerechten: Het is de ideale metgezel voor vermouth-hapjes zoals montaditos met kaas, noten en gedroogd fruit. Een Prosecco past heerlijk bij verse kaas, fruit of sushi-canapés. Voor iets intensers kunt u een Cava met Iberische ham proberen.
- Hoofdgerechten: Mousserende wijnen passen goed bij vis, zeevruchten en wit vlees. Een Brut Champagne leent zich uitstekend voor gerechten als gebakken kip of zalm.
- Vettig of gefrituurd voedsel: De zuurgraad van mousserende wijn gaat het vet tegen, waardoor het ideaal is bij gefrituurd voedsel zoals kroketten of aardappelen.
- Desserts: Niet alle mousserende wijnen passen bij desserts, hoewel het waar is dat de overgrote meerderheid goed samengaat met snoep. Kies er een met zoete nuances, die een aanvulling vormt op fruittaarten of desserts en chocolaatjes.
.png)
Soorten mousserende wijnen die er bestaan
De term ‘mousserende wijn’ is over de hele wereld bekend, en hoewel verschillende landen hun eigen versies van mousserende wijnen produceren, zijn dit de bekendste:
- Champagne: exclusief afkomstig uit de Champagnestreek van Frankrijk en staat bekend om zijn traditionele fermentatiemethode op fles en elegante droge smaak.
- Prosecco: Oorspronkelijk afkomstig uit Italië, heeft lichtere bubbels en een meer fruitige smaak, waardoor het perfect is bij desserts en zoetigheden.
- Cava: de bekendste mousserende wijn van Spanje, voornamelijk gemaakt in Catalonië, is qua structuur vergelijkbaar met champagne, maar is vaak goedkoper. Je zult weten dat het de sterdrank van de Spaanse kerst is.
Enkele curiosa
- Een fles mousserende wijn kan tussen de 4 en 6 atmosfeer druk bevatten, wat overeenkomt met de druk van een vrachtwagenband.
- In Frankrijk worden naar schatting ongeveer 300 miljoen flessen champagne per jaar geproduceerd.
- Mousserende wijnen kunnen ook rood zijn, zoals de Italiaanse Lambrusco, hoewel ze niet zo bekend zijn.
Mousserende wijn heeft weinig echte fans, maar het is een belevenis op zich om van een glaasje bubbels te genieten. Nu u de belangrijkste feiten over mousserende wijn kent, aarzel dan niet om ze aan het licht te brengen wanneer u tijdens een familiemaaltijd een fles ontkurkt
Related products
