Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
KOOP HAM ONLINE
In onze winkel vindt u alles: van serranoham, Iberische ham, biologische ham tot alle accessoires die nodig zijn voor de behandeling en conservering van ham thuis. Wij richten ons op de online verkoop van ham en andere gastronomische producten. Al onze hammen worden gedroogd op meer dan 1300 meter hoogte, in de provincie Teruel. Waar we vochtigheids- en temperatuuromstandigheden vinden die natuurlijke genezing mogelijk maken.
Online hamwinkel
Bezoek onze categorieën Teruel, Serrano, Iberische ham en hamaccessoires. Grote verscheidenheid aan producten die voor u worden bereid, rechtstreeks bij u thuis van de producent, tegen de beste prijs.
ONZE SELECTIE TERUEL HAM...
ONZE SELECTIE SERRANOHAM...
ONZE SELECTIE IBERISCHE HAM...
ONZE SELECTIE HAMACCESSOIRES...
Rechtstreeks van de producent
Wij verzenden rechtstreeks vanaf onze producenten op meer dan 1300 meter hoogte.
Verzending door de hele Europese Unie
Verzending binnen 24 uur binnen het schiereiland en verzending binnen 48-120 uur voor de rest van Europa.
Verschillende variëteiten
We werken met verschillende varkensrassen en rijpingstijden voor onze hammen.
Online hammen
Ham is één van de sterproducten van de provincie Teruel, waarmee wij trots kampioen zijn. Wij zijn specialisten in de verkoop ervan, in onze online winkel kunt u ham zowel individueel als in de groothandel kopen. Wij zijn hamleverancier van een hele reeks hammen en aanverwante producten. Wij werken met witte ham, Iberische ham, aasham, biologische ham en nog veel meer. Onze meest populaire en best vertegenwoordigde ham is Teruelham, met een eigen oorsprongsbenaming. Maakt deel uit van deze ham sinds het begin.
Samen met vele andere producten uit de provincie Teruel promoten wij Teruelham naar de rest van Europa. We bedienen de hele Europese Unie, in een poging om producten van hoge gastronomische waarde, afkomstig van kleine producenten, toegankelijk te maken voor het grootste publiek, waarbij we de waarde en ambachtelijke productie claimen die in kleine steden wordt uitgevoerd. Via internet openen we dus niet alleen de macht voor de wereld koop ham online maar we maken ook kwaliteitsproducten voor iedereen beschikbaar vanuit het comfort van thuis.
Waar koop je de beste ham?
In onze online gourmetwinkel zijn er verschillende mogelijkheden om kwaliteitsham te kopen. We hebben sinds serranhamo van oorsprongsbenaming tot iberische ham en bellota ham. Bezoek onze website en ontdek alle hamaanbiedingen die we aanbieden. Kies degene die je het leukst vindt en wij sturen hem binnen 24/48 uur naar je huis. We verzenden ook naar de hele Europese Unie, met levertijden tussen 48 en 120 uur. Als u niet weet welke ham u moet kiezen, kunnen wij u hierover adviseren, via onze sociale netwerken, e-mail, telefoon of via de chat op onze eigen pagina www.degustateruel.com
Welke verschillen bestaan er tussen Serranoham en Iberische ham?
Serranoham en Iberische ham zijn twee soorten ham die erg populair zijn in Spanje en andere landen. Hoewel beide gezouten hammen zijn, zijn er enkele belangrijke verschillen tussen beide in termen van kwaliteit, smaak en de manier waarop ze worden gemaakt.
Varkensras: Het belangrijkste verschil tussen Serranoham en Iberische ham is het varkensras dat bij de productie ervan wordt gebruikt. Serranoham wordt gemaakt met witte varkens van de rassen Landrade, Large White en Duroc, terwijl Iberische ham wordt gemaakt met varkens van het Iberische ras, afkomstig van het Iberisch schiereiland.
Voeding: een andere factor die de kwaliteit en smaak van de ham beïnvloedt, is het dieet van de varkens. De varkens die worden gebruikt om Iberische ham te maken, worden vrij in de weilanden grootgebracht en gevoed met eikels en ander natuurlijk voedsel. Aan de andere kant worden de varkens die worden gebruikt om Serranoham te maken, op boerderijen grootgebracht en gevoed met voer en granen.
Paren: het rijpingsproces van ham is een andere belangrijke factor die de smaak en textuur ervan beïnvloedt. Iberische ham wordt tussen de 24 en 48 maanden gedroogd, terwijl Serranoham tussen de 12 en 18 maanden rijpt.
Smaak en textuur: Iberische ham wordt gekenmerkt door een intense en aromatische smaak, met een zachte en zalvende textuur. Aan de andere kant heeft Serranoham een zachtere en zoutere smaak, met een stevigere textuur.
Over het algemeen wordt Iberische ham vanwege het dieet beschouwd als van hogere kwaliteit en duurder dan Serranoham. van varkens en het langere genezingsproces. Beide soorten ham worden echter zeer gewaardeerd in de Spaanse gastronomie en kunnen worden genoten in een grote verscheidenheid aan gerechten en bereidingen.
Ham-kwaliteiten
Om het type ham dat we kopen gemakkelijk te kunnen onderscheiden, kunnen we de kleuren bekijken van de labels die aan de hoeven van elke ham hangen. Het is een classificatie waarmee we de kwaliteiten van de ham kunnen onderscheiden.
Black label: 100% Iberische hammen van eikels. Wat gewoonlijk zwarte poot wordt genoemd.
Rood label: hammen van 50% Iberische zuiverheid maar gevoed met eikels.
Groen label: hammen van het Iberische aasras. Het kan verschillende zuiverheidspercentages hebben, 100%, 75%, 50%.
White label: aashammen. Ze verschillen van de vorige door de leeftijd waarop ze werden geofferd en de omstandigheden waarin ze hebben geleefd
Hoe ham snijden?
Om een ham te starten, moeten we het stuk eerst in een geschikte hamhouder plaatsen en fixeren, met de hoef naar boven gericht. We beginnen met knippen in het gebied van de club.
We moeten een klein uitsteeksel lokaliseren dat het spronggewricht wordt genoemd; Op twee vingers afstand hiervan maken we een snede op ongeveer 45 graden die ons snijgebied markeert.
We maken het hamgedeelte schoon van de korst en het ranzige spek, waarbij we ervoor zorgen dat er geen resten achterblijven die een slechte smaak kunnen geven. Het is belangrijk dat we geen geel vet meer overhouden, omdat dit zorgt voor ongewenste ranzige en bittere smaken.
Met ons hammes beginnen we dunne plakjes uit het hoogste deel te halen, deze zullen steeds langer worden naarmate het snijden vordert. Voor een professionele afwerking moet de snede van de ham evenwijdig aan het dijbeen worden gemaakt.
Om van de hoogste kwaliteit ham te kunnen genieten, moet het fileren van de ham zo fijn mogelijk zijn. Hiermee kunnen we de beste eigenschappen van ham proeven en ervan genieten.
Voedingseigenschappen van ham
Ham is een voedingsmiddel dat opvalt door zijn voedingskenmerken. Het is een uitstekende bron van eiwitten, essentieel voor weefselgroei en -herstel, en is ook rijk aan B-vitamines, zoals niacine en thiamine, die een cruciale rol spelen in het energiemetabolisme. Ham bevat ook belangrijke mineralen zoals ijzer, dat helpt bij de aanmaak van rode bloedcellen en het transport van zuurstof in het lichaam. Daarnaast is het een goede bron van zink, noodzakelijk voor de goede werking van het immuunsysteem en de eiwitsynthese.
Conservering van ham
Als het stuk ham eenmaal is gebruikt, hoeft het niet te worden gekoeld om het te bewaren; bedek het blootgestelde vlees eenvoudig met keukenfolie, vetvrij papier of ander materiaal dat de ham niet uitdroogt. Wij raden aan om de snee af te dekken met het eigen vet van de ham, vastgehouden met een houten tandenstoker en, indien nodig, een doek of theedoek, om ook aan de randen vocht vast te houden.
Om de houdbaarheid voor een langere tijd te verlengen, heeft het de voorkeur dat het stuk op een droge en koele plaats wordt bewaard, bij voorkeur donker.
Recepten
Ham kan als ingrediënt gebruikt worden om een groot aantal heerlijke gerechten te maken. Hieronder laten we je onze favorieten zien:
Delicias de Teruel: Een eenvoudig maar heerlijk gerecht, snijd ham en brood in plakjes en gebruik geraspte tomaat om van het brood een montadito te maken, de tomaat en de ham. Je kunt het brood ook roosteren om de montadito een knapperig tintje te geven.
Hamkroketten: Snijd de ham in kleine blokjes of hak hem fijn. Voeg het toe aan een dikke bechamelsaus en laat het afkoelen in de koelkast. Vorm na een paar uur de kroketten, paneer ze en bak ze goudbruin.
Risotto van ham en champignons: Bak de ham en champignons in een koekenpan met knoflook naar smaak, voeg beetje bij beetje rijst en de eerder verwarmde bouillon toe, onder voortdurend roeren tot je de juiste hoeveelheid hebt bereikt. rijst is klaar. Voeg geraspte kaas toe en meng.
Salade van ham en meloen: Combineer plakjes serranoham met stukjes verse meloen in een salade. Voeg rucolablaadjes, verkruimelde fetakaas, walnoten en een dressing van honing-mosterdvinaigrette toe om een verfrissende en smaakvolle salade te creëren.
Dit zijn slechts enkele ideeën voor het koken met ham. Je kunt experimenteren en het toevoegen aan je favoriete gerechten om ze een extra vleugje smaak te geven!
Gezondheid en ham
Ham is een voedingsmiddel dat al eeuwenlang wordt geconsumeerd en wordt gewaardeerd om zijn smaak en zijn relatie met de gezondheid. Dit voedsel is een essentieel onderdeel geworden van het dieet van veel culturen, vooral het Middellandse Zeegebied, en er is ontdekt dat het verschillende gezondheidsvoordelen heeft. Ham, vooral Iberische ham, bevat hoogwaardige eiwitten die het weefselherstel en de groei bevorderen. Ze bevatten ook mineralen zoals ijzer en zink, die essentieel zijn voor het immuunsysteem en voor de productie van energie.
Waarom een ham online kopen?
Ondanks wat veel mensen denken, online ham kopen heeft zeer positieve voordelen die we u gaan uitleggen.
Gemak: Door online ham te kopen, kunt u genieten van het gemak van thuisbezorging binnen een paar dagen of uren. Dat vermijdt reizen naar het etablissement en mogelijke drukte daar. Het is ook een manier om inheemse ham van zeer goede kwaliteit uit bepaalde regio's te kopen.
Verscheidenheid aan opties: Normaal gesproken hebben hamdistributeurs meestal een breed assortiment hammen waaruit de klant kan kiezen. U kunt het merk ham kiezen, het type ham (serrano, duroc, DOP, Iberisch, eikelgevoerd...), het type ham, enz. Zo kunt u de ham kiezen die het beste past bij uw budget of voorkeuren.
Gedetailleerde informatie: De productinformatie is minutieus gedetailleerd zodat elke klant over zoveel mogelijk informatie beschikt om uiteindelijk te kunnen kiezen tussen de ene of de andere ham. Typisch worden het varkensras, de rijpingstijd, het uithardingsproces en het varkensdieet verstrekt...
Meningen en recensies</ span>: Recensies zijn iets dat helpt de koper, aangezien je de mening van andere kopers kunt meenemen om een idee te krijgen van het product dat je gaat kopen. Deze beoordelingen kunnen u vertellen over de kwaliteit van het product, de verzending of zelfs de klantenservice van het bedrijf.
Concurrerende prijzen: de Websites verkopen voortdurend geselecteerde producten, waardoor u een ham tegen een gereduceerde prijs en met een zeer goede kwaliteit kunt vinden. Websites hebben meestal ook aanbiedingen voor eerste aankopen of gratis verzending vanaf een bepaald bedrag waar de koper van kan profiteren en een paar euro kan besparen.
Veilige verzending: Hamleveranciers zijn doorgaans voorzichtig bij het verzenden van een bestelling, zodat hun klanten deze veilig, maximale kwaliteit en binnen de kortst mogelijke tijd ontvangen mogelijke tijd.
Hoewel het online kopen van ham veel voordelen heeft, is het belangrijk om je onderzoek te doen en een betrouwbare en erkende leverancier te kiezen om de productkwaliteit en een bevredigende winkelervaring te garanderen.
In onze winkel kun je terecht vindt u alle soorten hammen van uitstekende kwaliteit. Van serranohammen, tot Iberische hammen of Teruelham.
