Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
Typische hapjes
Olijven, noten en typisch gebak uit de provincie Teruel.
Typische snacks van Teruel
Bij Degusta Teruel zijn we van plan om een verscheidenheid aan kwaliteitsvoedsel beschikbaar te stellen. Om dit te doen, kiezen we zorgvuldig onze leveranciers en selecteren we die producten van het land of waarvan de uitwerking een gastronomische waarde oplevert die het waard is om gedeeld te worden. Zo bevat onze catalogus onder andere noten, augurken en bakkerijproducten .
Gastronomie van Teruel
Door de ligging van de provincie Teruel kan het in veel gebieden producties produceren. De complexe orografie en zijn beperking met het binnenland van het schiereiland en het oosten , maken het mogelijk dat zijn gastronomie niet afhangt van een enkel soort gewas of een soort veestapel. Daarom biedt het een breed scala aan voedingsmiddelen die een aanvulling zijn op de culinaire traditie die ook op verschillende invloeden is gebaseerd.
Regañao
Weinig voedingsmiddelen zijn zo representatief voor de Aragonese keuken als jezelf uitschelden. En het zit niet alleen in de ingrediënten van het recept, maar ook in de plaats die het inneemt in de festivals en tradities.
Het uitbrander is samengesteld uit Een deeg van ovaal brood met daarop sardientjes, haring, plakjes rode peper, spek of plakjes ham. Het is niet verwonderlijk dat dit laatste algemeen bekend staat als uitbrander van Teruel . En het is een van de karakteristieke recepten van teruel waar de ham een hoofdrol speelt. Het is niet verwonderlijk dat dit typische aperitief vergezeld gaat van Serranoham die gemarkeerd is met de eerste beschermde oorsprongsbenaming in Spanje.
Boter wordt gebruikt voor het uitscheldendeeg, en dit wordt samen met de rest van de ingrediënten gebakken, zoals we al zeiden, er zijn verschillende versies . We kunnen zeggen dat de basis in het deeg en de peper zit, dit zijn de gemeenschappelijke noemers van het recept.
Olivjen
De meest populaire olijf in Aragon is de Empeltre-variëteit , die afkomstig is van een boom met een hoge en regelmatige productiviteit. Bestand tegen losraken wat de inzameling vergemakkelijkt. Het zijn goede olijven voor de olieproductie.
Langwerpig en enigszins asymmetrisch. Naarmate ze ouder worden, wordt hun huid zwart. Ze rijpen vroeg en hebben een gemiddelde grootte van tussen de 2,5 en 3 gram. De smaak is mild en licht zoet, de olie staat voor fruitige aroma's.
Noten
Tussen de gewassen en fruitbomen van de provincie Teruel, geven het klimaat en de orografie een verscheidenheid aan noten. Het is zo dat veel kleine producenten en bedrijven zich inzetten voor de ecologische exploitatie hiervan.
Dit is hoe we de typische amandel uit de Calaceite-regio vinden die we hebben in uw voorraadkast in verschillende formaten, allemaal ecologische certificering .