Wijn is plezier, geluk, zoet, bitter, aroma, kurk, vat, jaren... Ongetwijfeld heeft ieder van ons ervaringen gehad, sommige vreugdevoller dan andere, die werden afgesloten met een toast vergezeld van een voortreffelijke wijn.
Het is een product dat ons gedurende onze geschiedenis heeft vergezeld. Het is een veelzijdige drank, er zijn wit, rood en rosé, zodat we bij elk van onze maaltijden de meest geschikte kunnen proeven. Wit voor vis, rood voor vlees. Hoewel, iedereen kan degene kiezen die ze het leukst vinden.
De oorsprong van wijn gaat terug tot het neolithicum. In het bijzonder werd de oudste wijnmakerij gevonden in Armenië, daterend uit 6000 voor Christus. Beetje bij beetje breidde de wijnproductie zich uit naar het westen, tot aan Griekenland en Egypte.
Deze drank werd beschouwd als een product van de high society. Het werd gegeten op grote banketten en feesten, om zijn kracht te demonstreren en om onderscheid te maken tussen sociale klassen. Toen de wijncultuur zich echter echt verspreidde, was dat met het christendom, omdat een glas wijn nodig was bij de viering van de mis. Daarom kunnen we zeggen dat ze de voorlopers zijn van de wijnbereiding.