Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
DE VIKTIGASTE OLIVSORTERNA I SPANIEN
Spanien är ett bra land med olivträd och fantastiska oljor. Men alla oliver är inte likadana.
Det finns olika sorters oliver i Spanien, och var och en bidrar med olika egenskaper, nyanser och aromer.
Från en intensiv som Picual till en mild som Empeltre, är det ett enkelt sätt att upptäcka den spanska olivoljans rikedom att lära sig lite om dessa sorter.
Hur många typer av oliver finns det i vårt land?
I Spanien odlas mer än 100 sorters olivträd. Många är knutna till specifika territorier och anpassade till sina jordmåns- och klimatförhållanden, vilket är anledningen till att de är så speciella.
Vissa sticker ut mer än andra för sin kvalitet när det gäller att tillverka oljor.
Så låt oss lära oss om några av dem. dem..
Picual
Picualoliven är en av de mest utbredda sorterna i Spanien och är särskilt vanlig i Andalusien.
Denna typ av oliv producerar oljor som vanligtvis är fylliga och har en distinkt karaktär, med fruktiga toner, en karakteristisk touch av beska och en antydan av kryddighet.
Perfekt för dem som gillar en intensiv olivolja med karaktär.
Denna olivolja har sitt ursprung i Katalonien, men odlas idag i olika delar av Spanien, inklusive Aragonien.
Dess oljor är vanligtvis kända för att vara fruktiga, lena och balanserade, med aromer som påminner om äpple och färsk mandel.
Den är så delikat att den vanligtvis är idealisk att avnjutas rå, i sallader eller rätter som kräver eller skulle dra nytta av en lättare olja.
ARBEQUINA
HOJIBLANCA
En annan av de stora spanska sorterna, Hojiblanca. Den odlas huvudsakligen i Andalusien och har sin egen särprägel: Denna oliv kan användas både för att ätas färsk och för att framställa olja.
Denna typ av olja har en fruktig och balanserad profil, med lätt kryddiga och bittra toner.
En sort som visar att samma oliv kan ha olika användningsområden inom gastronomin.
Sorten Cornicabra är mycket karakteristisk för centrala Spanien, särskilt regionen Kastilien-La Mancha.
Dess namn är så märkligt eftersom det kommer från formen på dess frukt, som liknar ett litet horn.
Oljor från sorten Cornicabra utmärker sig för sin fräscha arom, fyllighet och en bra balans mellan bitterhet, sötma och kryddighet, vilket gör den till en mycket uppskattad sort.
Cornicabra
Empeltre
Bland de anmärkningsvärda sorterna i nordöstra Spanien finns Empeltre, särskilt förknippad med Aragonien och Nedre Aragonien.
Det är en oliv som ger oljor med en len och söt karaktär, med fruktiga aromatiska toner och inslag av äpple.
Empeltre är en viktig sort för att förstå den aragonesiska olivodlingstraditionen och ett exempel på hur marken påverkar oljornas egenskaper.
Related products
