Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
Vad är skillnaden med belugakaviar?
Vi är säkra på att du redan är bekant med kaviar, dessa pärlor, vanligtvis svarta eller orange till färgen, med en textur som exploderar i munnen och lämnar en salt, marin smak.
Beluga-kaviar är en av världens mest exklusiva och eftertraktade delikatesser, känd för sin delikata smak, till skillnad från andra typer av kaviar som störkaviar.
Anses som en symbol för lyx och sofistikering, denna kaviar kommer från löjrom från Beluga (Huso huso), en art som lever i vattnet i Kaspiska havet och Svarta havet.
Men är det verkligen så stor skillnad mellan belugakaviar och andra typer av kaviar från andra fiskar?
BELUGA KAVIAR
Belugakaviar är en produkt som kommer från vitvalens löjrom, som vi redan har nämnt.
Belugan är den största kända sötvattensfisken, en sällsynt och majestätisk fisk.
Den växer till över 4 meter och kan hittas i Kaspiska havet.
På bilden på sidan kan du bättre se storleken och utseendet på en genomsnittlig beluga.
Denna typ av kaviar kännetecknas av sin avsevärt stora äggstorlek, sin ljusa silverfärg och sin milda, smöriga smak. Den anses ofta vara den finaste och högsta kvalitet kaviar på grund av sin krämiga konsistens och förmåga att smälta delikat i gommen.
Funktioner som gör den unik
- Löjromsstorlek och textur: Belugarom är betydligt större än hos andra störarter, vilket gör den till en av de mest eftertraktade sorterna. Eftersom de är större är deras konsistens mycket mjukare och rikare, vilket gör dem mer uppskattade.
- Delikat och len smak: Beluga-kaviar är känd för sin raffinerade och smidiga smak, som beskrivs som krämig och mindre salt än andra kaviarvarianter. Denna mjukhet gör den till ett perfekt val för de mest krävande gommarna, som söker en perfekt balans mellan sälta och umami.
- Särskiljande färg: Den har en färg som varierar mellan silvergrå och ljusguld, vilket gör den visuellt attraktiv jämfört med den mörkare kaviaren hos andra arter.
- Knapphet och högt pris: På grund av överfiske och hotet om utrotning av Beluga har denna kaviar blivit extremt knapp, vilket ökar priset och gör den till en exklusiv lyx. Dessutom är produktionsprocessen för Beluga-kaviar lång och delikat, vilket också bidrar till dess höga marknadsvärde.
Hur kombinerar man belugakaviar?
För att njuta fullt ut av Beluga-kaviar är det viktigt att servera den på rätt sätt och para ihop den med ingredienser som förhöjer dess smak.
Traditionellt serveras den över is, tillsammans med tillbehör som pärlemor eller benskedar (för att förhindra att kaviaren kommer i kontakt med metaller som kan ändra dess smak).
Den kan avnjutas ensam eller tillsammans med rostat bröd som kex och lite smör.
Men på grund av sin milda och lyxiga smak avnjuts Beluga-kaviar även i haute cuisine-rätter som gourmet-aptitretare eller som tillbehör till fisk och skaldjur.
Related products
