Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
Chorizo: ursprung och utveckling
Känner du till de varianter av chorizo som finns på marknaden?
Innan vi går in i frågan är vi ska börja prata om chorizos... Men det här inlägget handlar om att äta chorizos, inte politikers chorizos som är väldigt moderiktiga....
Så att vi börjar prata om chorizos historia och dess utarbetande.
CHORIZO HISTORIA
Chorizo är en traditionell korv från spansk mat och gastronomiäven om man måste ta hänsyn till att denna typ av korvinte bara konsumeras i Spanienpå grund av dess konsumtion Det är mycket karakteristiskt för Portugal och för latinamerikanska länder, det konsumeras också ofta i Ungern, och Tyskland.
Dess konsumtion kommer från städerna, i den vanliga massakern som äger rum i städerna i måren december och januari, den utnyttjar allt grisen har för att få denna läckra delikatess.
Förberedelse av chorizo
mondongo del chorizo, chorizon är gjord på fläskfärs, kryddor och vitlök tillsätts, som vi har sagt tidigare så används allt som kommer från grisen, så en gång köttfärs och kryddor tillsätts, används en maskin för att skapa den typiska chorizo som förs in i grisens tarmar, normalt tarmarna i tunntarmen, såvida det inte är kulär korv som alltså är < strong>tarmarna i tjocktarmen används
Steg för att göra chorizo
- Dessa höljen är tidigare utvunna och tvättade av medlemmarna i magen, i byarna är det mycket vanligt att flera familjer går samman för att göra knäppen korrekt.< /li>
- När höljena är rengjorda bör du hackafläskkött och tillsätta kryddor, normalt är det viktigaste pimentó n detta gör den karakteristiska färgen på chorizo, röd. För att betraktas som en chorizo måste den ha vitlök och paprika, det här fallet kännetecknar chorizo från Spanien, men på andra ställen skulle det inte vara nödvändigt.
- A När detta är gjort ska det botas naturligt, det vill säga utomhus och var försiktig med olika insekter som kan göra att maten kasseras, den kan botas naturligt eller rökas.