Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
Boletus edulis. Vad är det? Komplett guide
I följande blogg kan du upptäcka allt om Boletus Edulis, från dess samling till dess recept.
Vad är en matsvamp?
Boletus Edulis är en svamp som gläder mykologifans såväl som de mest utsökta gommarna.
Denna svamp är känd både för sin rika smak och köttiga konsistens samt för sitt näringsvärde, och den är också ett måste i gastronomins värld.
Den växer i otaliga områden i hela Spanien och kan användas på många sätt för att tillaga en mängd olika rätter. Från rostade, till grytor eller till och med torkade.
Boletus Edulis är också en svamp som ger näringsfördelar, vilket vi får se senare
Var hittar man matsvampar?
Boletus Edulis är en av de mest kända och välkända svamparna. Det kan hittas brett spridd över hela Spanien, även i andra länder och kontinenter, såsom Nordamerika, Asien och Australien, även om det i det senare är mindre vanligt.
Dess breda utbredning är ett tecken på dess förmåga att anpassa sig till olika klimat och skogsekosystem. Deras närvaro och överflöd är indikatorer på friska och välbevarade ekosystem.
Denna svamp växer i tempererade skogar. Den växer bredvid rötterna på vissa träd som bok, ek, tall och gran. Denna förening är avgörande för både svampens näring och trädets hälsa.
Den tenderar också att växa i områden med fuktig men väldränerad jord och undviker extremt torra eller fuktiga platser. De finns normalt i skogsgläntor, längs skogsstigar och i jordar rika på
Edulis svamp skördsäsong
Skördesäsongen för Boletus Edulis varierar beroende på region och väderförhållanden, men sker vanligtvis från sensommar till höst.
I många regioner börjar säsongen på sensommaren, när de första svamparna börjar dyka upp.
Säsongen sträcker sig normalt under höstmånaderna och når sin högsta punkt i september och oktober eftersom dessa vanligtvis är de månader då fuktighetsförhållandena och svala temperaturer är närvarande för att svampen ska dyka upp.
Allt detta kan variera beroende på klimat och geografiskt läge där vi befinner oss.
recept med matsvampar
1. Boletus Edulis Risotto:
En klassiker från det italienska köket, denna risotto kombinerar krämigt ris med sauterad boletus edulis, lök, vitlök, svampbuljong, vitt vin och parmesanost. Avsluta med en touch av smör och färsk persilja.
2. Boletus Edulis Soppa:
Förbered en tröstande boletussoppa med lök, vitlök, kyckling eller grönsaksbuljong och grädde. Tillsätt sauterad boletus edulis och lite timjan för smak.
3. Tortellini fylld med Boletus:
Fyll färsk tortellini med en blandning av boletus edulis, ricotta, parmesan och färska örter. Servera med din favoritsås.
4. Grillad Boletus Edulis:
Skär svampen i tjocka skivor, krydda med olivolja, vitlök och grilla dem sedan. Du kan servera dem som tillbehör eller på en skiva rostat bröd.
5. Pasta med Boletus Edulis och tryffel:
Koka färsk pasta och blanda med sauterad boletus edulis, tryffelolja, vitlök och riven parmesan. Dekorera med svarta tryffelskivor om du vill ha en touch av lyx.
6. Boletus Edulis-sås för kött:
Förbered en rik och smakrik sås med hackad boletus edulis, schalottenlök, rött vin och köttbuljong. Servera över köttbiffar, till exempel ryggbiff.
7. Boletus Edulis och Prosciutto Pizza:
Toppa en pizzabotten med sauterad boletus edulis, mozzarella, prosciutto och olivolja. Grädda tills pizzan är gyllene och krispig.
