Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
Bord med chark
Game jerky från provinsen Teruel. Klippt och vakuumförpackat. Get jerky, hjort jerky, åring jerky, vildsvin jerky.
Slut i Lager
Slut i Lager
Vad är ryckigt?
Cecina är en typ av rökt och chark, gjord av kött från olika djur, såsom nötkött, rådjur, get, vildsvin... Dess tillverkningsprocess utförs genom att köttet saltas och sedan lufttorka eller rökas till dess bevarande. Denna process ger den en mycket karakteristisk smak och en fast, torr konsistens. Konserverad kött konsumeras huvudsakligen som korv, i smörgåsar, aptitretare...
Våra charkuterier
Get jerky: Tillverkat av getkött, genomgår den samma härdningsprocess och rökt än beef jerky. Getkött tenderar att ha en mer intensiv smak än nötkött, vilket kan ge get jerky en mer distinkt smak.
Cecina de anjo : Tillverkad av kött från unga kalvar, mellan 8 och 12 månader gamla. Denna jerky är vanligtvis ömmare och mjukare än den hos andra mer mogna djur, vilket påverkar jerkyens smak och konsistens. Det är ett populärt val bland kunder som värdesätter kvalitetskött och den hantverksmässiga härdningsprocessen.
Deer Jerky: Tillverkad av hjortkött, den har en distinkt smak och beskrivs ofta som vildare eller mer robust än köttet av nötkött. Deer cecina är populärt i områden där det är vanligt med rådjursjakt, som provinsen Teruel, eftersom det ger ett sätt att använda och bevara viltkött på ett smakfullt och långvarigt sätt.
Svin jerky: Vildsvin jerky Den är gjord med köttet från detta viltdjur. Vildsvin har magrare, mer intensivt smaksatt kött än tamfläsk, vilket kan göra att vildsvinen får en starkare, mer distinkt smak. Den är uppskattad för sin unika smak och dess association med jakt och traditionella rätter i vissa regioner.
Hur man konsumerar våra charkuterier
När du konsumerar skivad och vakuumförpackad chark är det nödvändigt att låta dem vila en kort stund i rumstemperatur så att de mjuknar något. Skär skivorna tunt och servera dem med tillbehör som knaprigt bröd, ost, andra korvar, skinka, olivolja eller saltgurka. Experimentera med lämpliga kombinationer, som lätta röda viner, hantverksöl eller torra cider. Presentera jerky snyggt på en dekorativ tavla eller tallrik och ät den strax efter att du öppnat vakuumpåsen för att behålla sin fräschör i kylskåpet.
