Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
Vad är speciellt med Grenache?
Har du någonsin provat ett Aragonesiskt rött vin? Om svaret är ja, då har du lätt träffat huvudpersonen i vårt inlägg idag, Grenache-druvan.
Garnacha är en av de äldsta och mest uppskattade druvsorterna inom den spanska vinodlingen, speciellt i vårt autonoma samhälle.
Dess ursprung ligger i regionen Aragon, de första uppgifterna om det går tillbaka till 1500-talet och det spred sig över hela Spanien under Aragoniens krona, korsade till och med Pyrenéerna och nådde vissa regioner i södra Frankrike och Sardinien.
Det är en extremt mångsidig druva, eftersom den har kunnat anpassa sig väl till de olika typerna av jord och klimat i de regioner där dess konsumtion blev populär.
Dess inflytande på vinerna från Rioja och Priorat och på platser som Frankrike (i Rhône-regionen) eller den nya världen har visat att denna sort med stor karaktär har förmågan att producera viner av exceptionell kvalitet.
Låt oss gå in på vad du verkligen behöver veta om denna mycket uppskattade druva.
Vad är dess exakta ursprung?
Grenache, känd som grenache i Frankrike, har sitt ursprung i regionen Aragon i nordöstra Spanien, där den fortfarande odlas i olika ursprungsbeteckningar.
Druvan fördes av munkar och köpmän till andra vinodlingsregioner i Europa under medeltiden, vilket underlättade dess expansion över hela kontinenten. Framför allt etablerade den sig starkt i södra Frankrike, i Rhône-regionen och senare i området Languedoc-Roussillon, där den blev en av de mest använda druvorna för framställning av röda viner.
Utöver sin närvaro i Spanien och Frankrike har Grenache även planterats i olika vinregioner i den nya världen, särskilt Australien, Kalifornien och Sydamerika. Flexibiliteten hos denna druvsort att anpassa sig till olika klimat, som vi har nämnt tidigare, är en av anledningarna till dess framgång i så många vinregioner runt om i världen.
Vad är speciellt med det?
Det första du bör veta är att när vi talar om Grenache-druvor, syftar vi uteslutande på den svarta druvan, för även om vita druvor också finns, används de mycket mindre.
Det är en medelstor till stor kornvariant, rundad till formen och med tjock skal. Detta tjocka skal är en av egenskaperna som ger Grenache rödvin dess mörka färg och tanniniska struktur.
Viner gjorda av denna sort har ofta stor aromatisk intensitet, med toner av röda frukter som jordgubbar, körsbär och hallon. Grenacheviner kan dock också uttrycka ett brett utbud av sekundära och tertiära aromer, såsom kryddor, aromatiska örter, och till och med en liten mineralitet beroende på odlingsområdet och hur de lagras på fat.
Grenache-rankan kännetecknas av sin starka träkrona och uppåtväxt. Den har god vindtolerans och är förberedd för Medelhavets torra klimat och varma vindar.
Vinstocken gror tidigt men kräver vanligtvis en växtsäsong för att mogna fullt ut, det är ofta en av de sista druvorna som skördas, ibland mognar de veckor före Cabenet Sauvignon.
Den långa mognadsprocessen gör att druvan når höga sockernivåer, vilket gör att Grenache-viner kan nå höga alkoholhalter, ofta minst 15 %.
Grenache föredrar torra, heta jordar som är väldränerade men anpassar sig relativt bra till alla vingårdsjordar.
Hur smakar ett Grenache-vin?
Grenache används ofta som en blandningskomponent, som tillför fyllighet och fruktsötma till vin, även om viner gjorda av denna stam kan skilja sig mycket i deras smaker beroende på deras produktionsområde.
Denna druva kan orsaka vissa problem för producenten på grund av dess tendens att lätt rosta och tappa färg, utöver dess tråkiga skörd eftersom dess starka stjälk gör skörden med skördare svår.
De höga nivåerna av sockerarter och bristen på tanniner gör Grenache väl anpassad till produktionen av starkviner, som vin deux naturelle från Roussillon och portvinerna i Australien.
I Rioja-regionen blandas den ofta med andra sorter som Tempranillo och Graciano. Grenacheviner i Rioja tenderar att vara mjuka, fruktiga och balanserade, med god kapacitet för lagring på ekfat.
Å andra sidan, i Priorat, en av de mest prestigefyllda appellationerna i Katalonien, odlas Grenache på skifferjordar, som ger en unik mineralitet till vinet, och vingårdarna, ofta gamla och lågavkastande, producerar druvor av hög kvalitet. koncentration, så de är vanligtvis kraftfulla, med toner av mogna frukter, torkade örter och mineraler, och har utmärkt åldringsförmåga.
I Frankrike, särskilt i Rhône, är Grenache en av de viktigaste blanddruvorna i viner från Rhônedalen, som Côtes du Rhône och Châteauneuf-du-Pape. I dessa viner kombineras Grenache med andra inhemska Rhône-varianter, såsom Syrah och Mourvèdre, för att skapa viner med anmärkningsvärd aromatisk komplexitet, allt från röda frukter och kryddor till toner av läder, jord och aromatiska örter.
Men i Australien och i den nya världens vingårdar tenderar de att vara mer intensiva och mogna i sina smaker, med toner av röda och svarta frukter, såväl som söta kryddor och en liten touch av peppar.
Andra sorter i Aragon
Ursprungsbeteckningarna i Aragon som mest använder den här typen av druvor är Calatayud och Campo de Borja, även om den också används av D.O Somontano och D.O i Cariñena.
Det finns några varianter av Grenache med tunn hud och mörk färg, där Garnacha Tinta är den vanligaste. En annan sort, känd som Garnacha Peluda på grund av den håriga konsistensen under vinstockarnas blad, finns också i Spanien, och är vanlig i Borja och Cariñena, i Aragon, ett autonomt samhälle där Garnacha-vin traditionellt sett har producerats mest.
Jämfört med sin mer utbredda kusin, producerar den viner med lägre alkohol och högre syra som visar kryddiga, salta toner när de åldras.
Vilken framtid väntar Garnacha?
Grenache fortsätter att vara en av de mest lovande druvorna i vinvärlden, även om den blir allt mindre odlad på grund av sin komplexa skörd, som nästan uteslutande måste göras för hand.
Eftersom vinproducenter runt om i världen försöker anpassa sig till klimatförändringarna och utforska nya sätt att göra vin, erbjuder Grenache ett utmärkt alternativ på grund av dess förmåga att växa i varma, torra klimat, där andra sorter kanske inte kan. Dessutom möjliggör dess mångsidighet ett brett utbud av vinstilar, fräschare och lättare och även mer lagrade.
Om du har möjlighet uppmuntrar vi dig att själv prova ett vin gjort på den här typen av druvor och själv bedöma dess aromatiska nyanser och smaker. Du kommer säkert att upptäcka ett av dina favoritviner om du ger det en chans.
