Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
Wat is er speciaal aan Grenache?
Heb je ooit een Aragonese rode wijn geprobeerd? Als het antwoord ja is, dan heb je gemakkelijk de hoofdpersoon van onze post van vandaag ontmoet, de Grenache-druif.
Garnacha is een van de oudste en meest gewaardeerde druivensoorten in de Spaanse wijnbouw, vooral in onze autonome gemeenschap.
De oorsprong ervan ligt in de regio Aragon, de eerste vermeldingen ervan dateren uit de 16e eeuw en het verspreidde zich door heel Spanje tijdens het bewind van de Kroon van Aragon, waarbij het zelfs de Pyreneeën overstak en bepaalde regio's van Zuid-Frankrijk en Sardinië bereikte.
Het is een uiterst veelzijdige druif, omdat hij zich goed heeft kunnen aanpassen aan de verschillende grondsoorten en klimaten van de regio's waar de consumptie ervan populair werd.
De invloed ervan op de wijnen van Rioja en Priorat en in plaatsen als Frankrijk (in de Rhône-regio) of de Nieuwe Wereld heeft aangetoond dat deze soort met een groot karakter het vermogen heeft om wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te produceren.
Laten we eens kijken wat u echt moet weten over deze zeer gewaardeerde druif.
Wat is de exacte oorsprong ervan?
Grenache, in Frankrijk bekend als grenache, vindt zijn oorsprong in de regio Aragon in het noordoosten van Spanje, waar het nog steeds wordt verbouwd in verschillende herkomstbenamingen.
De druif werd tijdens de middeleeuwen door monniken en kooplieden naar andere wijnbouwgebieden van Europa gebracht, wat de expansie ervan over het hele continent mogelijk maakte. Met name vestigde hij zich sterk in het zuiden van Frankrijk, in de regio Rhône en later in de regio Languedoc-Roussillon, waar hij een van de meest gebruikte druiven werd voor de productie van rode wijnen.
Naast zijn aanwezigheid in Spanje en Frankrijk is Grenache ook aangeplant in verschillende wijngebieden van de Nieuwe Wereld, met name Australië, Californië en Zuid-Amerika. De flexibiliteit van deze druivensoort om zich aan te passen aan verschillende klimaten, zoals we eerder hebben vermeld, is een van de redenen voor het succes ervan in zoveel wijngebieden over de hele wereld.
Wat is er speciaal aan?
Het eerste dat u moet weten is dat als we het over Grenache-druiven hebben, we het uitsluitend hebben over de zwarte druif, omdat er weliswaar ook witte druiven bestaan, maar deze veel minder worden gebruikt.
Het is een middelgrote tot grote korrelvariëteit, rond van vorm en met een dikke schil. Deze dikke schil is een van de kenmerken die rode Grenache-wijn zijn donkere kleur en tanninestructuur geeft.
Wijnen gemaakt van deze variëteit hebben vaak een grote aromatische intensiteit, met tonen van rood fruit zoals aardbeien, kersen en frambozen. Grenachewijnen kunnen echter ook een breed scala aan secundaire en tertiaire aroma's tot uitdrukking brengen, zoals specerijen, aromatische kruiden en zelfs een lichte mineraliteit, afhankelijk van het teeltgebied en de manier waarop ze in vaten zijn gerijpt.
De Grenache-wijnstok wordt gekenmerkt door zijn sterke houten bladerdak en opwaartse groei. Het heeft een goede windtolerantie en is voorbereid op het droge klimaat en de hete wind van de Middellandse Zee.
De wijnstok ontkiemt vroeg, maar heeft doorgaans een groeiseizoen nodig om volledig te rijpen. Het is vaak een van de laatste druiven die wordt geoogst, soms rijpt hij weken vóór Cabenet Sauvignon.
Door het lange rijpingsproces kan de druif een hoog suikergehalte bereiken, waardoor Grenache-wijnen een hoog alcoholgehalte kunnen bereiken, vaak minimaal 15%.
Grenache geeft de voorkeur aan droge, hete gronden die goed gedraineerd zijn, maar zich relatief goed aanpassen aan alle wijngaardgronden.
Hoe smaakt een Grenache-wijn?
Grenache wordt vaak gebruikt als mengcomponent, waardoor de wijn body en fruitzoetheid krijgt, hoewel wijnen gemaakt van deze soort qua smaak sterk kunnen verschillen, afhankelijk van het productiegebied.
Deze druif kan voor de producent problemen veroorzaken vanwege de neiging om gemakkelijk te roesten en kleur te verliezen, naast de vervelende oogst omdat de sterke stengel het oogsten met een oogstmachine moeilijk maakt.
Het hoge suikergehalte en de schaarste aan tannines zorgen ervoor dat Grenache goed geschikt is voor de productie van versterkte wijnen, zoals de vin deux naturelle van Roussillon en de portwijnen van Australië.
In de regio Rioja wordt hij vaak gemengd met andere variëteiten zoals Tempranillo en Graciano. Grenachewijnen in Rioja zijn doorgaans zacht, fruitig en evenwichtig, met een goed vermogen om te rijpen in eikenhouten vaten.
Aan de andere kant wordt Grenache in Priorat, een van de meest prestigieuze appellations in Catalonië, verbouwd op leisteengronden, die een unieke mineraliteit aan de wijn geven, en de wijngaarden, vaak oud en met een lage opbrengst, produceren druiven van hoge kwaliteit. concentratie, dus ze zijn meestal krachtig, met tonen van rijp fruit, gedroogde kruiden en mineralen, en hebben een uitstekend verouderingsvermogen.
In Frankrijk, vooral in de Rhône, is Grenache een van de belangrijkste mengdruiven in wijnen uit de Rhônevallei, zoals Côtes du Rhône en Châteauneuf-du-Pape. In deze wijnen wordt Grenache gecombineerd met andere inheemse Rhône-variëteiten, zoals Syrah en Mourvèdre, om wijnen te creëren met een opmerkelijke aromatische complexiteit, variërend van rood fruit en kruiden tot tonen van leer, aarde en aromatische kruiden.
In Australië en in de wijngaarden van de Nieuwe Wereld zijn ze echter doorgaans intenser en rijper van smaak, met tonen van rood en zwart fruit, zoete kruiden en een lichte toets peper.
Andere variëteiten in Aragon
De oorsprongsbenamingen van Aragon waarin deze druif het meest wordt gebruikt zijn Calatayud en Campo de Borja, hoewel deze ook wordt gebruikt door de D.O Somontano en de D.O van Cariñena.
Er zijn enkele variëteiten Grenache met een dunne schil en een donkere kleur, waarvan Garnacha Tinta de meest voorkomende is. Een andere variëteit, bekend als Garnacha Peluda vanwege de harige textuur onder de bladeren van de wijnstok, wordt ook gevonden in Spanje en komt veel voor in Borja en Cariñena, in Aragon, een autonome gemeenschap waar Garnacha-wijn traditioneel het meest wordt geproduceerd.
Vergeleken met zijn breder aangeplante neef produceert het wijnen met een lager alcoholgehalte en een hogere zuurgraad die naarmate ze ouder worden kruidige, hartige tonen vertonen.
Welke toekomst ligt er voor Garnacha in het verschiet?
Grenache blijft een van de meest veelbelovende druiven in de wijnwereld, hoewel hij steeds minder wordt verbouwd vanwege de complexe oogst, die bijna uitsluitend met de hand moet gebeuren.
Terwijl wijnproducenten over de hele wereld zich willen aanpassen aan de klimaatverandering en nieuwe manieren van wijnmaken willen verkennen, biedt Grenache een uitstekende optie vanwege het vermogen om te groeien in warme, droge klimaten, waar andere variëteiten dat misschien niet doen. Bovendien maakt de veelzijdigheid een breed scala aan wijnstijlen mogelijk, frisser, lichter en ook ouder.
Als u de kans heeft, moedigen wij u aan om zelf een wijn van deze druif te proberen en de aromatische nuances en smaken zelf te beoordelen. Als u hem de kans geeft, zult u zeker een van uw favoriete wijnen ontdekken.
