Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
GOURMETRÄTTER VID JUL
En av de tider då vi uppskattar gastronomi som mest är vid jul. Sammankomster med vänner och familj, och middagar som blir mer speciella och ger en touch av skillnad till rutinen.
Det är en myt att vi vid jul inte kan laga snabba rätter och måste tillbringa tre timmar i köket. Att få något att sticka ut kräver inte mycket tid; ibland är kvalitet och en bra kombination att föredra. Från en god Störkaviar för att imponera under aptitretare, till marmelader för att tillaga fingerliknande goda förrätter.
Det är också den perfekta tiden att införliva unika ingredienser i våra recept.
Att köpa svarta tryfflar kan vara ett mycket smart val att para ihop med pasta, kött, ägg eller potatis, medan iberiska produkter, ostar och gåslever hjälper dig att skapa en mer varierad bordsdukning. Du kan börja med aptitretare och förrätter, sedan gå vidare till fisk, kött och tillbehör; kombinationerna är omfattande och varierade. Nyckeln är att välja bra produkter, veta hur man kombinerar dem och även skapa en vacker presentation.
STARTIDÉER
Förrätter är oumbärliga vid julmåltiderna; de är faktiskt det som får oss att börja och värmer upp oss inför julfesten.
KAVIAR
Den kan bli stjärnan i förrättsrätten, eftersom det är en av de produkter vi direkt förknippar med gourmetmat.
Ett av de bästa sätten att servera den är med små rostade bröd eller briochebröd och tillsammans med blinis. Den kan presenteras tillsammans med andra produkter.
Och om du vill njuta av den ordentligt är det bäst att servera den mycket kall och undvika starka tillbehör.
TABELL ÖVER IBERISKA PRODUKTER
Om du väljer ett bra urval av skinka, fläskkarré, chorizo, salchichón... är det garanterat ett säkert och gott alternativ att njuta av under helgerna.
Och en välpresenterad tallrik med färska, kvalitetsprodukter är en njutning i sig.
För att ge det en speciell touch kan du servera den tillsammans med en ostbricka med nötter, små sötsaker och lite hantverksbröd.
OSTAR OCH MER
Ostar erbjuder en mängd olika möjligheter för att skapa en elegant, lätt och enkel aptitretare.
Ett urval av ostar som kombinerar olika intensiteter kan åtföljas av nötter, sylt eller färsk frukt.
Kombinationen av dessa söta och salta smaker möjliggör en mer slående och attraktiv presentation utan behov av komplicerade recept.
HUVUDRÄTTER
Efter förrätterna är det dags att börja med huvudrätterna. Även här kan vi kombinera ingredienser utan att behöva alltför komplicerade förberedelser.
JULKÖTT
Normalt sett är julens stjärna en god biff. Vem kan säga nej till en god ryggbiff, en god stek...? När den är väl vald kan den bli mittpunkten på bordet.
För att lyfta rätten kan du använda ingredienser som tryffel, svamp eller gåslever. De kombineras underbart för att skapa en spektakulär blandning av smaker.
Ett mycket enkelt alternativ är att para ihop köttet med en tryffelsås och en portion potatis, vilket resulterar i en elegant rätt.
FISK OCH SKALDJUR
Ingredienser av god kvalitet ger oss friheten att skapa enkla rätter med en elegant och förfinad presentation.
Skaldjur, fisk och tillagningar som såser kan vara ett subtilt komplement till utsökt fisk.
I dessa fall är det mycket viktigt att inte överbelasta rätten med för många ingredienser, eftersom vårt mål är att huvudingrediensen ska förbli stjärnan.
DEN SVARTA TRYFFELN
Tryffel är en av de bästa ingredienserna för att ge smak och en speciell touch.
Vi kan använda dem på olika sätt: för att smaksätta pasta, ägg, kött, såser med mera. Alternativt kan vi också skapa produkter med tryffel, vilket gör det enklare att införliva tryffel i våra rätter.
Till exempel kan en enkel pastarätt förvandlas till en mer sofistikerad måltid genom att tillsätta en len sås och en touch av tryffel.
KONSERTVAROR, ETT PRAKTISKT ALTERNATIV
Konserver är ett annat intressant alternativ för att göra förrätter och aptitretare utan alltför mycket krångel.
Konserverad fisk och skaldjur av god kvalitet kan serveras direkt eller användas som bas för andra rätter.
Bra konserver tillsammans med hantverksbröd, olivolja eller till och med olika pickles kan förvandlas från en enkel marmelad till en enkel, lättlagad och elegant aptitretare.
HUR MAN FÖRBEREDER EN JULMENY?
Ett bra tillvägagångssätt är att kombinera produkter som kan serveras som de är med en eller två huvudrätter.
Om menyn till exempel börjar med ett urval av charkuterier och ostar, kan den följas av en förrätt med kaviar eller skaldjur med tryffelsås, och sedan avslutas med fisk och en speciell garnering.
På så sätt får du en enkel, varierad meny med den där eleganta jultouchen.
Vad kan jag använda i mina julrätter?
Kaviar, svart tryffel, charkuterier, foie gras och ostar
Vilka förrätter är enkla att tillaga?
Ost- och charkuteribrädor, foie gras och marmelader
Vilka produkter är viktiga?
Tryffel, kaviar, ostar och foie gras
Vad ska jag servera med kaviar?
Servera med blinis, brioche eller tunt rostat bröd
Vad kan jag använda med tryffel?
Kombinera svart tryffel med pasta, ägg, potatis, ris, såser och kött
Related products
