Nougat tendre

Le nougat tendre, également connu sous le nom de nougat de Jijona, est un dessert typique de la gastronomie espagnole, particulièrement associé à la saison de Noël. C'est un nougat doux et tendre qui se caractérise par sa texture crémeuse et sa saveur douce et d'amande.

L'ingrédient principal du nougat tendre est l'amande. Des amandes blanches de haute qualité sont utilisées, qui sont broyées et mélangées avec du sucre et du miel. Le mélange est chauffé lentement jusqu'à l'obtention d'une masse lisse et homogène. Cette masse est coulée dans des moules et laissée refroidir et se solidifier.

Le nougat mou a une consistance similaire à un nougat lisse. Il est de couleur jaunâtre et a une texture douce et collante lorsqu'il est mordu dedans. Il est généralement enveloppé dans du papier brun ou une pellicule plastique.

Le nougat tendre est l'un des deux types de nougat les plus populaires en Espagne, avec le nougat dur. Il est traditionnellement consommé pendant les festivités de Noël et est considéré comme un cadeau typique à cette période de l'année. Il est également courant de le trouver sous forme de barres individuelles ou de comprimés à consommer à tout moment de l'année.

Le nougat tendre est apprécié pour sa douceur et sa saveur d'amande, ainsi que son onctuosité et son onctuosité texture. C'est une friandise très appréciée en Espagne et qui a acquis une reconnaissance internationale.