Weiches Nougat

Weiches Nougat, auch Jijona-Nougat genannt, ist eine typische Süßigkeit der spanischen Gastronomie, die besonders mit der Weihnachtszeit in Verbindung gebracht wird. Es ist ein weicher und zarter Nougat, der sich durch seine cremige Textur und einen süßen Mandelgeschmack auszeichnet.

Der Hauptbestandteil von weichem Nougat sind Mandeln. Es werden hochwertige weiße Mandeln verwendet, die gemahlen und mit Zucker und Honig vermischt werden. Die Mischung wird langsam erhitzt, bis eine homogene und glatte Masse entsteht. Diese Masse wird in Formen gegossen und abkühlen und fest werden gelassen.

Weiches Nougat hat eine ähnliche Konsistenz wie weiches Nougat. Es hat eine gelbliche Farbe und beim Hineinbeißen eine weiche und klebrige Konsistenz. Normalerweise ist es in braunes Papier oder Plastikfolie eingewickelt.

Weicher Nougat ist neben hartem Nougat eine der beiden beliebtesten Nougatsorten in Spanien. Es wird traditionell während der Weihnachtsfeierlichkeiten verzehrt und gilt zu dieser Jahreszeit als typisches Geschenk. Es ist auch üblich, es in Form einzelner Riegel oder Tabletten zum Verzehr zu jeder Jahreszeit zu finden.

Weicher Nougat wird wegen seiner Süße und seines Mandelgeschmacks sowie seiner weichen und cremigen Textur geschätzt . Es handelt sich um eine Süßigkeit, die in Spanien weit verbreitet ist und internationale Anerkennung erlangt hat.