När vi tittar på den egendomliga gastronomin i detta land har vi letat och dykt in i dess huvudstad. I Teruel har vi hittat något som vi ville visa dig, skällningen. En måltid mellan måltiderna par excellence, ett mellanmål som du alltid vill ha, oavsett om det är skinka, bacon och sardiner. Historien återspeglar inte sedan när detta typiska Teruel-mellanmål konsumeras. Ja, vi kan säga att det har följt med den gastronomiska traditionen i Teruel i århundraden.
Några av er kanske redan vet det, men andra som inte känner till det, vi kommer att förklara det för er nu.
Vår nag kommer att få den bästa skinkan, skinkan som du kan köpa härifrån => Att köpa Teruel skinka har aldrig varit så enkelt.
Först förbereder vi hemgjord bröddeg, när detta är klart blandar vi degen med extra virgin olivolja från Bajo Aragón.
Sträck ut degen och lägg skivorna av skinka, beroende på längden som vi har gett den, blir det 3 eller 4 skivor skinka att lägga.
När detta är gjort lägger vi paprikan i de föräldralösa delarna av bröddegen och breder ut lite olja ovanför och sätt in i ugnen på en temperatur av 200º förvärmd, när degen har fått en gyllene färg är det dags att ta ut den och njuta av smaken av den utskällda Teruel.
Hur kan man njuta av den här produkten?
Tja, alltid från bästa möjliga företag, en albarracinost och ett vin från Maestrazgo.
Vi hoppas att du gillar det här nya blogginlägget .
Denna produkt har en tradition att ätas i ängelns kviga, bara på helgdagens söndagar när alla går till torget för att se kvigorna och de repade tjurarna som kommer att springa på helgdagens måndagar.
Regañaons sammansättning
Regañaon från Teruel består av följande produkter:
Teruelskinka behöver inte vara en ursprungsbeteckning, den utskällda tas med skivor av Teruel-skinka av rasen Duroc.
Bröddegen kommer att vara hantverksmässig, idag arbetet och utarbetandet av denna produkt som har djupa rötter från hela Spanien, och dess smak lämnar ingen oberörd.
Olivolja kommer från Bajo Aragón, som är en exklusiv Teruel-produkt med alla dess råvaror odlas i Teruel.
Den röda paprikan kommer från de olika fruktodlingarna i Teruel, normalt är det röd paprika även om den kan vara grön beroende på plats.
