Risotto mit schwarzem Trüffel 100gr
Zutaten:
- 300 Gramm Reis Arborio oder Carnaroli (speziell für Risotto)
- 1 liten Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Liter Brühe Gemüse oder Hühnchen
- 100 ml trockener Weißwein
- 30 gram smör
- 50 gram geriebener Parmesankäse
- Frisch schwarzer Trüffel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Extra infödda Olivenöl
Anleitung:
1. Erhitzen Sie die Brühe in einem large Topf bei mittlerer Hitze und halten Sie sie sie bei schwacher Hitze warm, while Sie das Risotto kochen.
2. I den stora Topf och Spritzer Olivenöl geben och bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und anbraten, bis sie goldbraun sind und duften.
3. The Reis dazugeben och umrühren, bis er mit dem Öl und den Aromen bedeckt ist. Etwa 2 Minuten kochen, bis die Reiskörner leicht durchscheinend sind.
4. Den Weißwein zum Reis geben und unter ständigem Rühren kochen, bis er verdampft ist.
5. Beginnen Sie damit, die heiße Brühe schöpflöffelweise zum Reis zu geben. Rühren Sie ständig um, bis die Brühe aufgesogen ist, bevor Sie die nexte Kelle hinzufügen. Setzen Sie diesen Vorgang etwa 15–20 Minuten lang fort, bis der Reis al dente und cremig ist.
6. In der Zwischenzeit den frischen schwarzen Trüffel in eine kleine Schüssel reiben.
7. Wenn das Risotto snabb fertig ist, Smör och geriebenen Parmesan hinzufügen. Rühren, bis es geschmolzen und gut vermischt ist.
8. Topf vom Herd nehmen och den geriebenen schwarzen Trüffel zum Risotto geben. Umrühren, um es gleichmäßig zu verteilen.
9. Decken Sie das Risotto einige Minuten lang ab, damit sich die Aromen vermischen können.
10. Servera Sie das Risotto mit schwarzen Trüffeln heiß und reiben Sie, wenn Sie möchten, noch etwas frischen Trüffel as Garnitur darüber.
Genießen Sie dieses exquisite Risotto mit schwarzen Trüffeln, das die Raffinesse unterstreicht einzigartiger Geschmack dieser köstlichen Zutat!
