Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
- -5%
Melanosporum XL truffel - (100gr)
TFDT07
142,50 €
150,00 €
-5%
Inclusief belasting
Eet je graag lekker? Vind jij het leuk om het je gasten zo goed mogelijk naar de zin te maken?
Aarzel niet en voeg truffels toe aan je gerechten!
Nettogewicht: 100gr
Voor 10 tot 12 personen.
Truffel geoogst van november tot december.
Truffelvariëteit melanosporum
- Estimated delivery date:
-
Correos Express España - Buy today and receive it maandag 25 november, 2024 -
UPS Express EUROPA - Buy today and receive it dinsdag 26 november, 2024
.
PRODUCTINFORMATIE "Truffel Melanosporum XL - (100gr)"
Geen bewaarmiddelen of kleurstoffen
Nettogewicht: 100gr
Consumeren binnen: 7 tot 10 dagen
Wat is de 100g wintertruffel?
De wintertruffel van 100 gram van Teruel, ook wel zwarte truffel of melanosporumtruffel genoemd, is een van de meest gewaardeerde truffelsoorten en gewild bij culinaire experts vanwege zijn krachtige aroma en smaak.
Truffels zijn eigenlijk een schimmel die ondergronds groeit in de wortels van bomen zoals eiken of eiken. Het wordt geëxtraheerd met honden die zijn getraind voor reukzoeken gedurende de maanden november tot en met maart, maar dit kan variëren afhankelijk van de weersomstandigheden.
DeTeruel zwarte truffel heeft een ronde vorm onregelmatig en een ruw oppervlak. De externe kleur kan variëren van donkerbruin tot zwart, terwijl de binnenkant, bekend als gleba, een donkere kleur heeft met witte aderen. Het aroma is intens en onderscheidend, met aardse tonen en soms met hints van chocolade en gedroogd fruit.
Hoe gebruik je de 100GR wintertruffel?
Demelanosporumtruffel van 100 g is een paddenstoel die nooit direct wordt geconsumeerd, tenzij hij in kleine plakjes of geraspt wordt genomen. Voor de bereiding wordt speciaal truffelgerei gebruikt, zoals een truffelmandoline of een truffelrasp.
Deze paddenstoel wordt gemengd met verschillende producten of gerechten die qua geur en smaak worden versterkt. Consumptie kan worden gemaakt van verse truffel of ingeblikte truffel.
Het wordt meestal toegepast op reeds bereide stoofschotels. De vellen implementeren om ze te impregneren met hun smaak of de truffel over dezelfde gerechten raspen.
Conservering van truffels 100gr
Als je een wintertruffel van 100 g koopt, moet je er rekening mee houden dat de truffel een paddenstoel is die, eenmaal geoogst, tussen 7 en 10 dagen in perfecte staat blijft. Het is belangrijk om te benadrukken dat consumptie gedurende deze tijd moet plaatsvinden. Indien bewaard in een luchtdichte verpakking, moet deze minstens één keer per dag worden geopend, zodat de paddenstoel kan ademen.
De opslag van de schimmel moet plaatsvinden bij een temperatuur tussen 0ºC en 4ºC. Zodra de zwarte truffel is ontvangen, moet deze worden bewaard in rijst of papier dat het vocht in grotere mate absorbeert, omdat dit ertoe kan leiden dat de organoleptische eigenschappen verloren gaan en verslechteren.
Een andere manier om het te bewaren, als het niet geconsumeerd wordt, is door het in te vriezen. Ook wordt in veel gevallen cognac of olijfolie gebruikt om de truffel in optimale omstandigheden te houden.
Ons favoriete recept met wintertruffel 100gr
Risotto met schwarzem Truffel 100gr
Zutaten:
- 300 Gram Reis Arborio oder Carnaroli (speziell für Risotto)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Liter Brühe Gemüse of Hühnchen</ p>
- 100 ml trockener Weißwein
- 30 Gram Boter
- 50 Gram geriebener Parmezaanse kaas
- Frisch schwarzer Trüffel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Extra natives Olivenöl
Anleitung:
1. Erhitzen Sie die Brühe in einem large Topf bei mittlerer Hitze and halten Sie sie bei schwacher Hitze warm, während Sie das Risotto kochen.
2. In de grote Topf en Spritzer Olivenöl geben en bei mittlerer Hitze erhitzen. De gehackte Zwiebel en de knop die wordt geopend en geanbraten, is goudbruin en duften.
3. De Reis dazugeben en umrühren, bis er mit dem Öl und den Aromen ist. Etwa 2 Minuten kochen, bis die Reiskörner leicht durchscheinend sind.
4. De witte wijn van de reis is geben en een standaard Rühren kochen, bis er verdampft ist.
5. Beginnen Sie damit, die heiße Brühe schöpflöffelweise zum Reis zu geben. Rühren Als u opstaat, is de Brühe opgedroogd, voordat u de volgende Kelle inschakelt. Setzen Sie diesen Vorgang etwa 15–20 Minuten lang fort, bis der Reis al dente and cremig ist.
6. In der Zwischenzeit den frischen schwarzen Trüffel in eine kleine Schüssel reiben.
7. Wenn das Risotto fast fertig ist, Boter en geriebenen Parmezaanse kaas hinzufügen. Rühren, bis es geschmolzen en gut vermischt ist.
8. Topf vom Herd nehmen en den geriebenen schwarzen Tr ffel zum Risotto geben. Umrühren, een gleichmäßig zu verteilen.
9. Decken Sie das Risotto einige Minuten lang ab, damit sich die Aromen vermischen können.
10. Serveer de Risotto met zwarte Trüffeln heiß en reiben Sie, wanneer Sie möchten, noch etwas frischen Trüffel als Garnitur darüber.
Genießen Sie dieses exquise Risotto mit zwarte Trüffeln, das die Raffinesse unterstreicht einzigartiger Geschmack dieser köstlichen Zutat!
- Lactose:
- Het heeft niet
- Gluten:
- Het heeft niet
- Gewicht:
- Truffelsoort:
- Tuber melanosporum
9998 Items
Klanten die dit product aangeschaft hebben kochten ook...
- -5%
- -5%
- -5%
- -5%
Tap to zoom
