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DIFFÉRENCES ENTRE LES VINS
Le vin... qui n'aime pas déguster un verre de vin ? Nous l'utilisons pour faire la fête, trinquer avec ceux que nous aimons le plus, passer un bon moment... Si nous y réfléchissons, nous avons l'habitude de le relier à de bons moments et à des histoires qui nous ont marqués.
Même si... Êtes-vous sûr de savoir différencier les vins ? Ou, aimeriez-vous en savoir un peu plus sur eux ? Et bien c'est dans le post indiqué !
Aujourd'hui nous allons parler des différences qui existent entre certains vins rouges : entre vin jeune, vin vieilli et réserve du vin
HISTOIRE DU VIN
Cependant, afin de valoriser ce que nous avons entre nos mains aujourd'hui, il est nécessaire et important de connaître l'histoire de d'où vient le vin, qui l'a découvert, quelle était sa valeur...Pour ce faire, on va retour à l'an 3000 avant JC C’est alors qu’au milieu de l’âge du bronze, dans l’ancienne Mésopotamie, les archéologues découvrent les traces des premières vendanges. Plus tard, ces nouvelles connaissances parvinrent en Égypte ; De plus, la vigne était cultivée autour du Nil, car c'était un territoire idéal pour sa croissance. Tout cela a conduit au développement d’une activité professionnelle importante. Les Égyptiens faisaient fermenter le moût et produire du vin rouge. Petit à petit, le vin rouge est devenu un élément qui faisait de celui qui le possédait un statut social élevé. Sans aucun doute, il était également servi lors de grandes fêtes et rites religieux. C'était un bien si précieux que, lorsque les pharaons mouraient, ils étaient enterrés avec plusieurs vases en argile contenant du vin. Sur les pyramides, dessins de la culture de la vigne, des récipients avec le vin... Tout cela montre à quel point cette boisson est devenue importante et précieuse il y a des milliers et des milliers d'années. A
à partir d'ici, la culture de la vigne et la production de vin se sont étendues… jusqu'à nos jours.
PROCÉDÉ D'OBTENTION DU VIN
À cette époque, on ne savait probablement pas quel type de vin était produit. Le plus important était de l’acquérir et de le posséder. Pour nous, le problème n'est pas de l'obtenir, puisque nous disposons d'une multitude de vins, de cépages et de qualités différentes. Or, on sait rarement valoriser ce que l’on a entre les mains. Qu'est-ce qu'un vin millésimé ? Et un vin jeune ? Nous allons résoudre tous ces doutes.
Pour commencer, il est essentiel de connaître, de manière basique, les étapes du processus de vinification. Le premier est le type de raisin choisi pour élaborer le vin. Il en existe de nombreux types, chaque vin est composé de différents types de raisins. S'effectue ensuite la vendange ou vendange, qui consiste à récolter les raisins. Cette étape n'est pas si simple puisque, selon le vin que l'on souhaite obtenir, il y a une saison et un moment optimaux pour les récolter, elle sera donc choisie avec précision.
Une fois les raisins récoltés, ils sont transportés vers la cave traite les raisins afin d'obtenir un vin rouge ou un vin blanc, puis se déroule la fermentation alcoolique.
Le processus de fermentation consiste à faire en sorte que les sucres présents dans le moût du vin fermentent à travers l'action des levures. A partir de là, le vin suivra différents chemins pour obtenir un vin rouge jeune, vieilli ou de réserve.
CARACTÉRISTIQUES DU VIN JEUNE
Commençons par le vin jeune. Le vin jeune est celui qui, une fois la fermentation terminée
l'alcool est mis en bouteille. Ce type de vin est également appelé « vin Cosechero » car il a été produit lors de la récolte d'une année spécifique. C'est un vin qui doit être consommé toute l'année, ou dans un délai maximum de deux ans. Le vin jeune se caractérise par un arôme floral, typique de la vigne dans laquelle il a grandi, car il n'a été stocké dans aucun fût en bois ou autre récipient. De plus, il a une saveur fruitée, qui nous rappellera les cerises, les pêches... Bref, on peut dire que c'est un vin frais et joyeux.
CARACTÉRISTIQUES DU VIN DE VIEILLISSEMENT
Nous continuons avec le vin rouge vieilli. Contrairement au vin expliqué ci-dessus, le vin rouge vieilli, après le processus de fermentation, est laissé au repos dans un fût en bois afin que se développent plusieurs processus physico-chimiques qui lui donneront des caractéristiques spécifiques. Ce type de vin passe au moins un an stocké en barrique, bien qu'il soit ensuite mis en bouteille et laissé vieillir pendant environ quelques années supplémentaires. Comme vous pouvez le déduire, c'est un vin qui sera mis en vente à partir de la troisième année de vie. .
Il est à noter qu'en outre, il peut être consommé entre dix et quinze ans après sa production, à condition qu'il soit stocké dans des conditions appropriées.
Ses principales caractéristiques sont qu'il a une couleur rouge rubis et, dans son arôme, l'odeur du bois se distingue par son processus de vieillissement en fût. Sa saveur est plus forte que celle du vin rouge jeune, il a plus de corps et de consistance. C'est un vin idéal pour accompagner des viandes de gibier ou des poissons gras, comme le saumon.
CARACTÉRISTIQUES DU VIN DE RÉSERVE
Enfin, nous parlerons du vin rouge de réserve. Il convient de souligner que sa période de vieillissement comprend au moins trois ans. Et, comme le vieillissement du vin, au moins l'un d'entre eux le passe en fût. C'est un vin à la couleur brique, qui rappelle le vieillissement qu'il a subi. L'arôme qu'il nous procure est un éventail qui comprend l'odeur du bois, de la résine et laisse derrière lui l'odeur fruitée que nous offrait le vin jeune. Quant à sa saveur, elle est plus charpentée, veloutée et reste plus longtemps sur nos papilles, nous permettant de savourer cette boisson appréciée.
Comme vous pouvez le constater, chaque vin nous raconte son histoire. : d'où il vient, comment il a été créé, qu'est-ce qui en fait partie... Il suffit de l'apprécier, de le savourer et d'apprécier toutes les nuances qu'il nous apporte.