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Saucisses artisanales
Saucisses de porc et de cerf fabriquées à la main avec les meilleures matières premières. Dans cette section, vous trouverez toutes sortes de saucisses, aux champignons des champs, aux épices, à la truffe noire et bien plus encore.
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Saucisses artisanales
Les saucisses artisanales sont fabriquées avec beaucoup de travail et de soin, pour obtenir une saveur unique et comparable. Ces saucisses sont fabriquées depuis de nombreuses années dans le cadre d'une conférence appelée Mondongo. Ces jours-ci, ils envisagent l'abattage du cochon pour l'élaboration des dites saucisses.
Origines
Le origin des incrustations estmillennial , on dit qu'ils sont connus depuis plus de 3000 ans avant JC, cependant, on ne sait pas exactement quand il a été saisi dans le Régime méditerranéen , ce serait à partir de la révolution industrielle où les saucisses ont commencé à être travaillées plus sérieusement pour leur commercialisation ultérieure.
Cette origine peut être prédite grâce à la nécessité de mélanger les ingrédients, un effort pour obtenir de nouvelles saveurs et évidemment, donner aux aliments une durée de conservation plus longue.
Bien qu'aujourd'hui tout ait changé avec le temps, la vieille essence n'a jamais été perdue.
Caractéristiques
L'élaboration des saucisses est très large: fraîche , mûri, séché, cuit, fumé, séché.
En bref, la variété est très large, dans notre catalogue, vous pouvez trouver des saucisses séchées, qui ont généralement entre 1 et 2 mois d'affinage.
Ces saucisses qui sont, longaniza, fuet, salami, chorizo sont combinées avec beaucoup d'épices et d'assaisonnements pour obtenir d'autres types de saveurs.
Parmi les aspects généralement combinés, on peut citer: les épices, la truffe, un safran, champignons des champs et bien plus encore.
Comment les consommer?
La population espagnole et celle des autres pays sont très habitué à manger des saucisses de porc. Cette consommation doit se faire de manière rationnelle, en tenant compte du fait qu'une consommation excessive n'est pas bonne. Dans les déjeuners, déjeuners, dîners, collations.
Si vous le souhaitez en associant ces produits à un vin, nous recommandons toujours les vins crianza de la variété garnacha rouge.
Ces vins, avec une tranche de pain avec de l'huile d'olive extra vierge et un peu de tomate, leur donneront une saveur unique.
Les types
La variété est très large, car quand ils sont fabriqués avec différentes matières premières telles que le porc, la viande de cerf, la viande de sanglier et d'autres viandes moins connues mais aussi appréciées.
L'élaboration et les types changent en fonction de l'endroit où nous sommes.
Les types typiques deviennent le fuet, le chorizo, le salchichón et la saucisse. Dans d'autres endroits, il existe un type différent, comme la saucisse, la saucisse séchée.
Chaque région a ses propres saucisses, qui sont fabriquées de différentes manières selon l'endroit.