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Champignons séchés
Les champignons séchés sont très appréciés en cuisine, car ils ont une saveur plus intense et concentrée que les champignons frais.
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Champignons séchés
Pleurotes séchés
CHAMPIGNONS DÉSHYDRATÉS EN CUISINE
Les champignons sont un produit qui doit être consommé rapidement une fois récolté. Cet inconvénient implique que le produit doit être consommé rapidement et ne peut être apprécié à aucun moment.
Pour cette raison, il est de plus en plus promu consommation de champignons déshydratés. Les champignons déshydratés ne sont rien de plus que des champignons dont l'eau a été retirée, afin de leur donner une durée de vie plus longue pour la consommation.
Il est très courant d'utiliser des champignons déshydratés en cuisine, en raison de leur caractère saisonnier. Les champignons déshydratés sont utilisés dans les restaurants et dans la cuisine familiale.
COMMENT CUIRE DES CHAMPIGNONS DÉSHYDRATÉS
Pour cuire des champignons déshydratés, vous devez suivre plusieurs étapes :
1.- Réhydrater les champignons : Pour ce faire, nous devons prendre un bol et mettre de l'eau chaude, une fois Une fois cela fait, il faut ajouter les champignons et les laisser reposer entre 15 et 30 minutes. Le type de champignon et sa largeur détermineront exactement le temps de repos. Nous indiquons toujours que vous utilisez un ustensile en bois pour voir s'ils sont flexibles et mous.
2.- Éliminer l'excès de liquide : Pour ce faire, nous À l'aide d'une passoire et en égouttant l'excès d'eau, il est également important de presser pour éviter que l'absorption d'eau du champignon ne dépasse les niveaux de réhydratation.
3.- Préparation de la recette de champignons : Il est important d'avoir déjà plusieurs recettes pour pouvoir les utiliser, dans notre blog vous pourrez voir de nombreuses recettes avec des champignons qui mettront le désordre dans la cuisine.
4.- Champignons bouillon: De nombreuses personnes profitent des restes d’eau pour préparer du bouillon et l’apprécient dans n’importe quelle recette. L'eau réhydratée absorbe une grande quantité de saveur qui peut être utilisée à tout moment.