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Apéritifs typiques
Olives, noix et pâtisseries typiques de la province de Teruel.
Snacks typiques de Teruel
Chez Degusta Teruel, nous avons l'intention de proposer une variété d'aliments de qualité. Pour ce faire, nous choisissons soigneusement nos fournisseurs et sélectionnons les produits du terroir ou dont l'élaboration apporte une valeur gastronomique digne d'être partagée. Ainsi, notre catalogue comprend entre autres des noix, cornichons et produits de boulangerie .
Gastronomie Teruel
La situation géographique de la province de Teruel lui permet de produire des productions de produits dans de nombreux domaines. L ' orographie complexe et sa limitation à l' intérieur de la péninsule et à l'est , permettent que sa gastronomie ne dépende pas d'un seul type de culture ou d'un type d'exploitation animale. C'est pourquoi il propose une grande variété d'aliments qui complètent sa tradition culinaire qui s'appuie également sur différentes influences.
Regañao
Peu d'aliments sont aussi représentatifs de la cuisine aragonaise que de vous gronder vous-même. Et ce n'est pas seulement dans les ingrédients de sa recette mais aussi dans la place qu'elle occupe dans les fêtes et traditions.
La réprimande est composée de une pâte de pain ovale sur laquelle se trouvent des sardines, du hareng, des tranches de poivron rouge, du bacon ou des tranches de jambon. Il n'est pas surprenant que ce dernier soit communément appelé gronder de Teruel . Et c'est l'une des recettes emblématiques du teruel où le jambon joue un rôle de premier plan. Il n'est pas surprenant que cet apéritif typique soit accompagné de jambon Serrano portant la première appellation d'origine protégée en Espagne.
Le beurre est utilisé pour la pâte à griller, et il est cuit avec le reste des ingrédients, comme nous l'avons mentionné, il existe différentes versions . On peut dire que la base est dans la pâte et le poivre, ceux-ci étant les dénominateurs communs de la recette.
Olives
L'olive la plus populaire d'Aragon est la variété Empeltre , qui provient d'un arbre à productivité élevée et régulière. Résistant au détachement ce qui facilite sa collecte. Ce sont de bonnes olives pour la production d'huile.
Allongées et légèrement asymétriques. En vieillissant, leur peau devient noire. Ils mûrissent tôt et mesurent en moyenne entre 2,5 et 3 grammes. La saveur est douce et légèrement sucrée, son huile dénote des arômes fruités.
Amande naturelle
Parmi les cultures et les arbres fruitiers de la province de Teruel, le climat et l'orographie donnent une variété de noix. C'est tel que de nombreux petits producteurs et entreprises se sont engagés dans l'exploitation écologique de ceux-ci.
C'est ainsi que l'on retrouve l'amande typique de la région de Calaceite que nous avons dans votre garde-manger dans différents formats, tous certifiés écologiques .