Champignons frais du printemps, de l'automne et de l'hiver. Recueilli dans les montagnes du maestrazgo.
Les champignons frais sont l'un des grands luxes de la cuisine, à tel point que leur consommation augmente. Les champignons récoltés au printemps et ceux récoltés en automne sont des champignons très demandés sur le marché.
Ce qu'il faut garder à l'esprit avant d'acheter des champignons :
1 .- Sélectionnez un fournisseur de confiance.
2.- Connaître la traçabilité du produit.
3.- Évaluez qu'il ne s'agit pas d'un champignon vénéneux.
4.- Mangez calmement et sereinement, une consommation excessive est nocive.
Il est important de suivre quelques directives pour conserver correctement les champignons frais.
1.- Système réfrigéré entre 0º et 4º
C'est très il est important de ne pas rompre la chaîne du froid afin que le produit conserve les meilleures propriétés organoleptiques. Pour ce faire, une fois reçus, nous devons les mettre au réfrigérateur afin de conserver la bonne température.
2.- Éviter l'humidité
Il est Il est très important d'éviter l'humidité pour que le produit ne pourrisse pas, c'est pourquoi nous recommandons de déposer les champignons sur du papier absorbant afin d'absorber le plus d'eau possible.
3. - Évitez de les laver
Évitez de laver le produit car le champignon est un produit qui se décompose facilement avec l'eau.
4.- Cuisson sans humidité
Pour une utilisation correcte en cuisine, il est recommandé d'éliminer l'humidité avec du papier absorbant.
5.- Cuisson ou congélation rapide
Pour éviter que le produit ne devienne immangeable, il est recommandé de le cuire rapidement ou de le congeler.
Les deux manières sont pratiques pour pouvoir utiliser le produit à tout moment.
