Avec un arôme et une valeur gastronomique différents des truffes en conserve, un kilo de truffe noire fraîche peut dépasser 1000 euros. Être l'un des produits gastronomiques les plus appréciés au monde. En savoir plus sur le prix de la truffe.
Tuber menalosporum est apprécié pour l'arôme et le goût qu'il apporte au plat. Il a une saveur intense mais avec un arrière-goût doux. Certaines personnes l'associent à des nuances d'ail, de fromage ou même de cacao.
La trufa negra silvestre es autóctona de los bosques de Europa. España junto con Francia tienen la mayor producción mundial de trufa. En España, desde el litoral mediterráneo hacia el interior peninsular es la zona más propicia para su crecimiento. En concreto la región de Teruel cuenta con la mayor tradición recolectora del país. Su orografía y clima hacen de la provincia el lugar ideal para el crecimiento de ésta.
Le prix des truffes noires fraîches fluctue chaque semaine, en raison de nombreux modèles. Tous les dimanches, dans les marchés situés dans toute la province et à l'extérieur de celle-ci, le prix est mis aux enchères en fonction de l'offre et de la demande. En tenant compte du fait que la saison de Noël, c'est quand le prix est plus cher.
La truffe noire est un champignon qui se produit principalement dans les zones de forêts de chênes verts. Ce champignon, qui se trouve dans les racines de ces arbres, a diverses temporalités et particularités qui le rendent si demandé.