Les truffes sont des produits très prisés, elles sont mises en œuvre dans une multitude de recettes et de formes. Mais pour tirer le meilleur parti de sa saveur et de son arôme, vous devez savoir comment le manipuler. Sur notre site Web, vous trouverez les outils adéquats pour le faire, ainsi que des informations dans nos publications et notre livre de recettes Cuisiner avec la truffe.
Ainsi, une fois la truffe nettoyée et selon que la truffe est disponible à râper ou à laminer, il faut :
- Mandoline à truffes
- Râpe à truffes
Obtenez des outils de haute cuisine pour votre cuisine, et commencez à créer, chez vous, des recettes gourmandes qui ne cesseront de surprendre vos proches. Extraire toute la saveur de la truffe pour la mettre en œuvre dans vos plats.