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Légumes en conserve
Des légumes locaux riches en saveurs et en valeur nutritive. A déguster et intégrer un peu de Teruel dans vos recettes.
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Conserves Gourmandes
Fan de champignons confits
Acheter légumes en conserve
Les aliments en conserve incluent les processus de manipulation des aliments pour éviter leur détérioration et les conserver plus longtemps. Ceux-ci peuvent être de n'importe quel aliment: viande, poisson, fruits, légumes ou légumes. Les légumes en conserve peuvent être présentés dans des formats en conserve ou emballés , en grande partie en fonction du produit à conserver. L'objectif final des différents systèmes de mise en conserve est d'empêcher la prolifération des micro-organismes, levures et champignons qui participent au processus de maturation des légumes. De cette manière, les réactions enzymatiques qui sont activées lors de la récolte ou de la coupe d'un légume ou d'un légume d'une manière ou d'une autre sont évitées.
Ressource historique
Le développement de l'agriculture a apporté avec lui les fondements de la civilisation. Trouver des sources de nourriture constantes et périodiques a rendu possible un mode de vie sédentaire. Mais le problème de la nature périssable des produits agricoles a conduit les Phéniciens à imaginer des moyens de prolonger la durée de conservation et de protéger les légumes de la détérioration. Cela a également conduit à une série d'avancées concernant les problèmes suivants:
- Récolte
- Transport
- Saisonnalité
Que la consommation des produits de la terre ne soit pas soumise à la temporalité et aux limitations géographiques était essentielle pour une civilisation de navigateurs.
Avec le temps et les progrès technologiques, le caractère éphémère de la nourriture est un problème auquel aucune solution absolue n'a été trouvée. Il est tel que, depuis les premiers systèmes primitifs de séchage et de salage , jusqu'à la première conserverie de légumes ouverte à Logroño en 1848, les conserves de légumes ont été une ressource largement utilisée dans Gastronomie ibérique.
Chez Degusta Teruel, nous apportons à votre table toute la saveur et la valeur nutritive des cultures de la terre avec une garantie de durabilité et de qualité. En nous adaptant aux temps nouveaux, nous vous proposons des légumes en conserve avec une préparation traditionnelle en ligne.
Avantages des légumes en conserve
Les légumes peuvent être conservés après la récolte. De cette façon, la maturation s'arrête et il conserve une grande teneur de sa valeur nutritionnelle. Certains aliments comme les tomates nécessitent une cuisson avant d'être emballés, mais d'autres passent directement du sol à leur traitement.
La vitesse avec lequel vous pouvez mettre en œuvre la partie végétale dans votre assiette à partir de légumes en conserve est un avantage à prendre en compte. Dans une société en évolution rapide comme celle d'aujourd'hui, le temps presse. Une alimentation saine est souvent entravée par cela, et couper, éplucher, préparer ou cuire des légumes est quelque chose auquel vous ne pouvez pas toujours consacrer du temps.
Sans aucun doute, l'un des avantages que nous soulignons le plus est la saveur. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, dans les conserves non seulement un goût intense est préservé mais est augmenté. Nous soulignons donc qu'il est possible d'avoir toute la saveur de Teruel dans vos plats lors de l'achat de légumes en conserve en ligne .
Légumes frais?
Aujourd'hui, nous avons un accès facile à toutes sortes de légumes. De moins en moins de nourriture est soumise à la saisonnalité, de sorte que nous pouvons la consommer tout au long de l'année. La distance du transport n'est plus un problème car grâce aux chambres froides on peut retarder sa maturation. Ainsi, les magasins sont approvisionnés en légumes du monde entier, en maintenant un approvisionnement constant. Le simple fait de les voir exposés sans présenter de conditionnement ni de traitement peut nous donner le sentiment d'être l'option la plus saine. Mais sur le plan nutritionnel est-ce toujours la meilleure option?
La plupart des experts en nutrition et santé recommandent la consommation de légumes frais, car à partir du moment où la quantité est récoltée de minéraux et de vitamines , en plus de la capacité d'absorption par notre corps de ceux-ci, sont diminués. C'est pourquoi le retard dans sa consommation peut être quelque peu nocif sur le long terme, et c'est que les légumes frais ne sont pas toujours aussi frais.
Un autre aspect que nous pouvons apprécier est la variété de légumes que nous mettons à votre disposition. Et c'est que chaque récolte est susceptible d'être conservée. Dans votre garde-manger, vous pouvez avoir une gamme d'aliments qui ne pourraient pas partager une recette autrement.
Le dernier point que nous voudrions mentionner est le prix . La mise en conserve dans de nombreuses occasions rend le commerce et la consommation de certains produits à fort caractère périssable plus économiques, soit par le transport, soit par la forme d'emballage dont ils ont besoin pour pouvoir être présentés frais.