Le vin est plaisir, bonheur, doux, amer, arôme, bouchon, fût, années ... Sans aucun doute, chacun de nous a vécu des expériences, certaines plus joyeuses que d'autres, qui se sont terminées par un toast accompagné d'un vin exquis.
C'est un produit qui nous a accompagnés tout au long de notre histoire. C'est une boisson polyvalente, il y a du blanc, du rouge et du rosé, pour que dans chacun de nos repas nous puissions déguster le plus approprié. Blanc pour le poisson, rouge pour les viandes. Cependant, chacun peut choisir celui qu'il aime le plus.
Les origines du vin remontent au néolithique. Plus précisément, la cave la plus ancienne a été trouvée en Arménie, datant de 6000 avant JC. Peu à peu, la production de vin se développait vers l'Ouest, arrivant jusqu'en Grèce et en Egypte.
Cette boisson était considérée comme un produit de la haute société. Il était mangé lors de grands banquets et fêtes, afin de démontrer sa puissance et de différencier les classes sociales. Cependant, lorsque la culture du vin s'est vraiment répandue, c'était avec le christianisme, car un verre de vin était nécessaire pour célébrer la messe. Par conséquent, on peut dire qu'ils sont les précurseurs de la vinification.