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Vins espagnol
Le vin est plaisir, bonheur, doux, amer, arôme, bouchon, fût, années ... Sans aucun doute, chacun de nous a vécu des expériences, certaines plus joyeuses que d'autres, qui se sont terminées par un toast accompagné d'un vin exquis.
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Dans notre boutique en ligne, vous pouvez acheter des vins de qualité supérieure, élaborés à partir de raisins Grenache, Tempranillo, Syrah, Merlot, entre autres. Nos vins sont issus de petits producteurs, qui chouchoutent le produit jusqu'à ce qu'ils obtiennent des résultats avec eux.
Histoire du vin
Le vin est plaisir, bonheur, doux, amer, arôme, bouchon, fût, années ... Sans aucun doute, chacun de nous a vécu des expériences, certaines plus joyeuses que d'autres, qui se sont terminées par un toast accompagné d'un vin exquis.
C'est un produit qui nous a accompagnés tout au long de notre histoire. C'est une boisson polyvalente, il y a du blanc, du rouge et du rosé, pour que dans chacun de nos repas nous puissions déguster le plus approprié. Blanc pour le poisson, rouge pour les viandes. Cependant, chacun peut choisir celui qu'il aime le plus.
Les origines du vin remontent au néolithique. Plus précisément, la cave la plus ancienne a été trouvée en Arménie, datant de 6000 avant JC. Peu à peu, la production de vin se développait vers l'Ouest, arrivant jusqu'en Grèce et en Egypte.
Cette boisson était considérée comme un produit de la haute société. Il était mangé lors de grands banquets et fêtes, afin de démontrer sa puissance et de différencier les classes sociales. Cependant, lorsque la culture du vin s'est vraiment répandue, c'était avec le christianisme, car un verre de vin était nécessaire pour célébrer la messe. Par conséquent, on peut dire qu'ils sont les précurseurs de la vinification.
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La région de Matarraña, grâce aux vignobles qui reposent sur ses paysages et avec son climat magnifique, produit des raisins qui seront ensuite traités pour créer du vin. Aujourd'hui, différents types de vins sont produits, et à tous les prix, pour que chacun puisse profiter d'un bon verre.
Vinification
La vinification est un processus complexe, comprenant plusieurs étapes et nécessitant beaucoup de dévouement et de soin pour obtenir un résultat optimal. Bien qu'ils aient différents types de vins, ils suivent tous le même processus; la seule chose qui les différencie est le type de raisin qui sera utilisé.
La première étape est la récolte, qui en Espagne a généralement lieu entre les mois de septembre et d'octobre, lorsque le raisin a un point de maturation approprié et à partir duquel nous pouvons extraire toute sa saveur. De plus, plus le raisin est mûr, plus sa teneur en sucre est élevée et le niveau d'alcool que le vin aura en dépend.
Les étapes suivantes consistent à presser le raisin pour en extraire tout son jus et presser les éléments solides tels que la pulpe, les peaux et les tiges pour obtenir le moût. Ce moût, par fermentation alcoolique, se transformera naturellement en vin. Par la suite, le vin est soumis à une autre fermentation (appelée malolatique) pendant 15 à 21 jours pour éliminer le goût acide du vin.
Enfin, le vin est placé en fûts de chêne ou en cuves inox (selon le type de vin que vous souhaitez obtenir) pour poursuivre son élevage et sa maturation.
Après ce processus, les meilleurs vins sont obtenus, ceux qui sont avec nous au quotidien. Les vins de Matarraña ont des notes citriques, de la douceur, de l'intensité, de la passion ... Ces vins ont une saveur Teruel, c'est-à-dire une saveur inoubliable.
