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COME PREPARARE IL TAGLIERE DI SALUMI IDEALE: QUANTI INGREDIENTI E COSA INCLUDERE
Organizzare una cena informale all'aperto in estate, che sia con amici, vicini o familiari, è sempre un'ottima idea, e per un successo assicurato, cosa c'è di meglio di un piatto di salumi artigianali?
E quale scelta migliore dei salumi artigianali della regione di Teruel? Il loro tradizionale processo di stagionatura e il loro sapore eccezionale garantiscono un successo strepitoso.
Vi spiegheremo cosa non può mancare sulla vostra tavola e come calcolare la quantità necessaria a persona.
QUALI SALUMI DOVREBBE INCLUDERE IL NOSTRO TAGLIERE?
Per attirare l'attenzione abbiamo bisogno di una combinazione di consistenze e sapori. La cosa migliore è abbinare piatti classici che piaceranno a tutti con le gemme gastronomiche di Teruel:
Prosciutto di Teruel DOP: Tagliato a fette sottili, il suo grasso conferisce una morbidezza unica.
Cecina: Un sapore intenso che sorprenderà i vostri ospiti.
Lomo Embuchado: Magro, dal sapore delicato e tenero.
Formaggi: Senza sovrastare i salumi, i cubetti di formaggio di pecora o di capra contrastano il grasso e puliscono il palato.
QUANTO COSTA A PERSONA?
A seconda del ruolo del tagliere di salumi nel pasto, sapremo quanto servirne:
- ANTIPASTO O SPUNTINI
- Tra 80 e 100 grammi di salumi a persona
- PIATTO PRINCIPALE
- Tra 150 e 200 grammi
- COME DIVIDERE
- Se si servono 4 tipi di salumi, calcolare circa 40-50 grammi di ciascun prodotto a persona.
CONSIGLI FINALI PER UNA PRESENTAZIONE ECCELLENTE
-LA TEMPERATURA È IMPORTANTE-
Almeno 30 minuti prima di servire i salumi, è consigliabile toglierli dal frigorifero. Questo permetterà loro di riacquistare l'aroma e il sapore del grasso di stagionatura.
-CONCORSO-
Disponeteli a ventaglio. Posizionate il Prosciutto Teruel DOP in bella vista su un lato o al centro.
-ACCOMPAGNAMENTO-
Servite il tagliere con pane casereccio tostato, mandorle tostate, grissini croccanti e olio d'oliva della regione del Bajo Aragón.
IMPORTO PER PERSONA
Se desideri acquistare la giusta quantità per un gruppo, utilizza questo elenco di riferimento per persona (calcolato per un menu completo in stile tapas):
- Prosciutto Teruel DOP: 30 grammi (circa 4 o 5 fette sottili).
- Lombo stagionato: 20 grammi (circa 3 o 4 fette).
- Chorizo o Salchichón: 20 grammi (circa 4 fette sottili).
- Cecina artigianale: 15 grammi (circa 2 fette).
- Formaggio Teruel: 30 grammi (circa 3 o 4 cubetti o spicchi).
