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TARTUFO DI TERUEL PER UOVA FRITTE
Come esaltare il sapore delle uova al tartufo?
Sorprendi i tuoi cari con questa semplice ricetta di cucina con prodotti nazionali e tutto il sapore di Teruel. Useremo il tuber melanosporum o tartufo nero, un prodotto di cui la provincia di Teruel è il maggior produttore mondiale.
Di cosa abbiamo bisogno?
- Olio extravergine d'oliva
- Uova
- sale
- Tartufo nero
- Grattugia o sfogliatrice mandolina
Noi iniziamo:
- Scalderemo abbondante olio d'oliva in una padella prima di aprire le uova.
- Una volta che l'olio sarà bollente, introdurremo le uova, scegliendo liberamente la quantità di queste.
- Quando questi sono cotti su un piatto, rosolate a piacere e grattugiate o laminate il tartufo sfruttando il calore di questi, aspettando che la sua consistenza cambi. Avremmo pronto le nostre uova al tartufo.
E 'possibile decorare con un po' di prezzemolo e presentare la nostra ricetta su pane, ratatouille, come tapa o antipasto, accompagnato da carne, ecc.
Trucco culinario Sapevi una cosa?
Cosa penseresti se ti dicessimo che puoi insaporire le uova anche prima di romperne il guscio? Sì, è possibile e molto semplice, aggiungere a questi il gusto speciale del tartufo senza aver acceso il fornello.
Questo semplice accorgimento ha più valore di quanto possa sembrare poiché unisce il gusto e il valore culinario del tartufo, con l'alto valore nutritivo delle uova. Ed è che questi contengono catene complete di amminoacidi, minerali essenziali e tutte le vitamine di cui il corpo umano ha bisogno tranne una quantità apprezzabile di vitamina C, che viene fornita con il tartufo, che ne ha quantità elevate. In questo modo, la combinazione ci dà un enorme contributo nutritivo alla nostra dieta in modo delizioso. Questi due alimenti sembrano fatti l'uno per l'altro.
