Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
STAVAD ODLING
Blomstrande gröda
Stavat, i motsats till vad många tror, är inte en artificiell eller transgen variant av detta århundrade, dess ursprung beräknas gå tillbaka 7000 år. Utvecklingen av industrin under förra seklet ledde inte till en utvidgning av denna gröda, men idag betraktas de möjliga fördelarna både näringsmässigt och inom produktionsområdet.
Och faktum är att proteinkompositionen i denna spannmål gör det resulterande mjölet mer töjbart än vete, och detta ger det en mångsidighet som gör det möjligt att göra samma produkter med spelt som de som produceras med vetemjöl. Så vi kan hitta speltmjöl, fullkornsmjöl, pasta, godis etc. Allt detta med tillägg av de olika näringsbidrag som detta spannmål erbjuder oss.
Idag kan vi se hur forskargrupper som Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) satsade på marknadsföring av denna gröda genom genetisk förbättring. Att observera hur produktiviteten för de sorter som vi hittar idag överstiger vad som historiskt har registrerats. Den stavade skörden har successivt minskat förhållandet och blivit närmare vete. Merparten av produktionen är avsedd för konsumtion och det förväntas att vi kommer att bli mer bekanta med den och att den gradvis kommer att ersätta andra spannmål och inta en viktig plats i vår kost.
Sådd
Spelt börjar sin såsäsong på hösten, mellan september och november. Även om jord är viktig för högre produktion har spelt vissa styrkor och möjligheter att anpassa sig till mark där andra grödor inte skulle trivas.
Användning av gödselmedel är inte frekvent för stavning, och de lindras ibland när jorden är torrare. Denna spannmål möjliggör odling på högre höjder och i kallare klimat och därför uppvisar jorden vanligtvis inte fuktproblem. Om det rekommenderas att lufta och rengöra jorden för föroreningar före sådd.
Fröna placeras mellan 3 och 6 cm djupa och fördelningen görs i rader med en separation på upp till 20 cm, tillräckligt för att den ska utvecklas väl.
Det nödvändiga gödselmedlet är företrädesvis organiskt och appliceras vid behov under plantering.
Klimat och mark
Ett klimat med en temperatur runt 20 och 25 grader Celsius krävs. Luftfuktigheten som uppnås av grödan är delvis naturlig, med hänsyn till de månader då den sås. Det kräver inte mycket fukt annan än den som finns i jorden. Den klarar mycket ogynnsamma väderförhållanden, den anpassar sig väl till kylan, vilket har gett möjlighet att främja sin odling i Centraleuropa och till och med i provinsen Teruel.
När det gäller marken, som vi redan har nämnt, är den inte en krävande gröda. Om du behöver djupa jordar för att gynna dess rotsystem och utveckling, med bra dränering. Bevattning behöver inte vara riklig, regnet under såddmånaderna ger redan det vatten som behövs (till och med blomstrar i år med 400 mm). Det skulle bara vattnas vid plantering och om det fanns en torka.
Skörda
Det inneslutna inträffar med temperaturökningen, då växer stammen genom internodernas förlängning. Hyresavtalet skulle komma i det ögonblick då luftfuktigheten försvinner. Stavningen samlas därför på sen vår när öronen torkar upp och faller under sin vikt. Efter att ha skurit plantorna kommer de att placeras på en sval och torr plats. När detta är gjort tar det en månad för spannmålen att mogna och torka, och sedan kan det extraheras.
