- Ursprungsbeteckning för Calatayud, ligger i Ebrodalen , precis i det södra området av provinsen Zaragoza
- Vingårdar sammanstrålar i stora bifloder till Ebro, såsom floderna Jalón, Jiloca, Manubles, Mesa, Piedra och Ribota.
- Vinodling område sträcker sig över 5 621 hektar
- Den yngsta i Aragón, år 1989.
Kommuner
Abanto, Acered, Alarba, Alhama de Aragón, Aniñón, Ateca, Belmonte de Gracián, Bubierca, Calatayud, Carenas, Castejón de Alarba, Castejón de las Armas, Cervera de la Cañada, Clarés de Ribota, Codos, Fuentes de Jiloca, Godojos, Ibdes, La Vilueña, Maluendas Mar, , Monterde, Montón, Morata de Jiloca, Moors, Munébrega, Nuévalos, Olvés, Orera, Paracuellos de Jiloca, Ruesca, Sediles, Terrer, Torralba de Ribota, Torrijo de la Cañada, Valtorres, Velilla de Jiloca, Villalba del Perejil, Villalengua och Villarroya de la Sierra.
Druvsorter
- Vit: Macabeo, Garnacha Blanca, Chardonnay, Malvasia och Muscat of Alexandria.
- Bläck: Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Mazuela, Röd Grenache, Syrah och Monastrell.