Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
HISTORIK FÖR SERRANO HAM OCH URSPRUNG AV TERUEL HAM
Att prata om skinka går många år tillbaka, mer än 2000 år sedan det är känt att det redan var tal om skinka, även i vissa delar har man hittat fossiliserade delar av skinkan. Det är nyfiken men det är sant att allt som är känt om skinka kan spåras tillbaka till andra år.
Vill du köpa den första ursprungsbeteckningen för serranoskinka i Spanien? Här är den för dig -> Teruel skinka
Beredning av skinka
Skinka är en produkt som tillverkas i Mondongo, den här produkten hade en hög boom under efterkrigstiden. I de olika städerna i Spanien, eller vad som är detsamma, i det så kallade landsbygdsspanien, var mat en del av de få behov som fanns, varför familjer i städerna brukade vara tydliga.
Detta var familjen näring:
►Några kycklingar, från vilka de fick sina ägg och kött.
►Fruktträdgårdar, där de fick alla sina grönsaker.
►Grisslaktningen är att erhålla produkterna från grisen
Vet du var Teruel-skinkan kommer ifrån?
I det här inlägget ska vi prata om allt som är relaterat till skinka, dess ursprung och särdrag. Teruel skinka har i många fall varit ett rev för turism i Teruel och kunskap om provinsen
Teruel skinkans ursprung?
Teruel skinka är designad för att vara den första skinkan med ursprungsbeteckning i Spanien.
1997 skulle det vara Europeiska unionen som skulle ta med skinka i listan över europeiska produkter av speciell kvalitet.
Var botas skinkan?
Teruel skinka härdas i kommuner eller städer som överstiger 800 meter, Teruel skinka med naturlig torkning, detta beror på att höjd är avgörande för härdningsprocessen.
På grund av Teruels klimat, med mycket kalla vintrar och milda somrar, har dessa termiska skillnader stora egenskaper för läkningsprocessen.
Skinktorkningsprocess?
Torkningsprocessen av Teruel skinka är en naturlig process där temperaturen hos barnpopulationerna används för att torka den i ett öppet fönster.
Vilka svinraser utgör Teruel-skinkan?
Raser av grisar som är godkända av D.O. från Teruel är i stor utsträckning en korsning mellan Landrace och stora vita raser, på kvinnlig sida. På den manliga sidan är den dominerande rasen Duroc.
Dessa raser gör det möjligt att få skinkor med dietkvalitet med låga kolesterolnivåer
(nivåer höga i omättat fett och lågt i mättat fett).
Överväganden av Degusta Teruel?
Degusta Teruel tar hänsyn till våra producenters hantverk och mänskliga värde, därför arbetar Degusta Teruel med ett torkrum med mer än 50 års erfarenhet, ett naturligt torkrum som består av flera generationer i skinkhärdningsprocessen.
Ett företag som arbetar med härdning av skinka som ingen annan och som vi älskar att arbeta med dem.
Teruel skinka fortsätter att vara en av referenserna i vår butik, och som du kan hitta till unika priser.
Vi hoppas att du gillar vårt nya blogginlägg,
Related products
