Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
Varför är dinkelpasta nyttig?
Du har förmodligen sett en video eller ett inlägg på sociala medier på sistone om sökandet efter alternativ till raffinerat mjöl och konventionellt vetemjöl.
Fler och fler människor har börjat utforska alternativ till modernt vete och söker efter mer näringsrika, lättsmälta och hållbara alternativ, också på grund av ökningen av intoleranser och matsmältningskomplikationer.
Ett av dessa alternativ som har blivit populära är dinkelpasta, ett uråldrigt livsmedel som kombinerar smak, näringsvärde och hälsofördelar.
Men vad gör denna pasta så speciell? Vi ska berätta om alla fördelar den erbjuder.
Vad är stavat?
Men först måste vi utforska vad dinkel är.
Dinkel (Triticum spelta) är ett gammalt sädesslag, en nära släkting till vanligt vete, som har odlats i över 7 000 år.
Det användes flitigt under antiken, särskilt i Europa, och idag har det återuppstått som ett "alternativt" sädesslag på grund av dess näringsprofil och lägre grad av genetisk modifiering jämfört med modernt vete.
När vi pratar om dinkelpasta syftar vi på pasta gjord på dinkelmjöl, som kan hittas i raffinerade eller fullkornsversioner.
Det senare är särskilt värdefullt för att bevara sädesslagets kli och groddar, vilket förbättrar dess fiber- och mikronäringsinnehåll.
De viktigaste fördelarna med dinkelpasta
Nu när vi förstår var denna typ av pasta kommer ifrån, vilka är fördelarna med att äta den?
1. Större näringsvärde
Dinkel innehåller en bra andel högkvalitativt protein, samt mer B-vitaminer, järn, magnesium, fosfor och zink än många moderna vetesorter.
Dess näringsprofil är mer balanserad och pastan mättar mer.
2. Bra fiberkälla
Fullkornsdinkelpasta är rik på kostfiber, vilket hjälper till att reglera tarmrörelser, hålla blodsockernivåerna stabila och förlänga mättnadskänslan.
Detta gör den till ett utmärkt alternativ om du vill kontrollera din vikt eller förbättra din matsmältningshälsa.
3. Bättre matsmältningstolerans
Även om dinkel innehåller gluten (och därför inte är lämpligt för celiakipatienter), tycker många personer med icke-celiaki-vetekänslighet att dinkelpasta är lättare att smälta.
Detta kan bero på dess lägre innehåll av vissa problematiska proteiner som finns i modernt vete, samt dess mindre genetiskt modifierade struktur.
4. Måttligt glykemiskt index
Dinkelpasta (särskilt fullkorn) innehåller mer fibrer och protein och har ett lägre glykemiskt index än många raffinerade pastasorter.
Kort sagt, den genererar en mer gradvis energifrisättning, vilket hjälper till att undvika blodsockertoppar och bidrar till metabolisk kontroll.
5. Mer intensiv och behaglig smak
Kulinariskt har dinkelpasta en något sötare och nötigare smak, vilket ger djup till rätter och passar bra ihop med ingredienser som rostade grönsaker, svamp, mjuka ostar eller nötsåser.
6. Ett mer hållbart alternativ
Ur ett ekologiskt perspektiv odlas dinkel generellt under mer naturliga förhållanden, med mindre behov av kemiska gödningsmedel.
Eftersom den är en mer resistent sort kräver den mindre intensiv bearbetning, vilket gör den till ett mer miljövänligt alternativ.
En sista viktig anmärkning
Trots alla dessa fördelar är det viktigt att komma ihåg att dinkelpasta inte är glutenfri, så den är inte säker för personer med celiaki eller svår glutenkänslighet.
Dinkelpasta är ett välsmakande, näringsrikt och mångsidigt alternativ som kan berika din kost om du letar efter alternativ till konventionellt vete.
Dess fiber-, mineral- och proteininnehåll, tillsammans med dess matsmältningsprofil och distinkta smak, gör den till ett utmärkt val om du vill äta mer medvetet och balanserat.
Har du provat den än? Prova den och upptäck hur den kan förvandla dina favoriträtter till mer näringsmässigt kompletta.
Related products
