Stavformat klistra in penne-format

Spent, även känd som dinkelvete, är ett urgammalt sädesslag som tillhör samma familj som vanligt vete (Triticum aestivum). Dinkel tros vara en av de första vetesorterna som odlades av människor, med en historia som sträcker sig tusentals år tillbaka i tiden.

Spelt kännetecknas av att ha en större korn och starkare skal jämfört med till modernt vete. Dess smak är rikare och dess konsistens är fastare och segare. Dessutom innehåller den en högre mängd protein, fibrer och mineraler jämfört med vanligt vete.

Detta spannmål har blivit populärt de senaste åren på grund av dess näringsegenskaper och eftersom det är ett gammalt vetealternativ och mindre bearbetat jämfört med modernt vete. Dinkel används i olika kulinariska förberedelser, såsom bröd, pasta, kakor, tortillas och flingor. Det kan även finnas i form av mjöl, flingor och fullkorn.

Det är viktigt att notera att dinkel innehåller gluten, så det är inte lämpligt för personer med celiaki sjukdom eller glutenkänslighet. Vissa personer med mild glutenintolerans kan dock tolerera det bättre än modernt vete.

Sammanfattningsvis är dinkel ett urgammalt spannmålskorn med distinkta näringsegenskaper och egenskaper. Det är ett populärt alternativ till modernt vete i många kulinariska beredningar på grund av dess smak, konsistens och näringsprofil.