Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
- Trufa negra
- 0 likes
- 1411 views
SVART TRYFFELKRÄM
Har du köpt en svart tryffel eller fått en i present och du vet inte vad du ska göra med den så att du inte förbereder samma gamla recept?
Vi visar dig ett alternativ, perfekt för dessa kalla månader när du vill ha en varm rätt, en tryffelkräm som tillagas på mindre än 10 minuter.
Så det är dags att börja jobba och förnya sig lite genom att förbereda en ny rätt som, om du är en älskare av tryffelsmaken, är säkra på att du kommer att upprepa.
Vad behöver vi för att förbereda en läcker tryffelkräm?
I dessa månader när den svarta tryffeln är i säsong är vi säkra på att du har fyllt på med en del, och nu kanske du inte vet vad du ska använda den till eftersom du är trött på att bara riva den ovanpå andra rätter.
För dessa ögonblick ger vi dig lösningen, en tryffelkräm som du bara behöver dessa ingredienser för:
- 1 svart tryffel (50-60 gram)
- 40 gram smör
- 150 milliliter matlagningsgrädde
- salt och peppar
- En kvarts liter valfri buljong, grönsaker, kött,...
- Ost att riva (valfritt, även om allt alltid blir bättre med ost)
Idealet, om du har bestämt dig för att lägga till ost, är att leta efter en ost som smälter relativt bra så att den integreras och du får en homogen kräm, till detta rekommenderar vi mozzarellaost, även om parmesanen ger en otrolig touch till detta recept.
Hur man förbereder tryffelkräm hemma
Tryffelkräm är en idealisk följeslagare för att perfekt uppskatta den intensiva smaken av svart tryffel. Du kan lägga till den i vilken rätt som helst för att njuta av en uttalad tryffelsmak.
Vill du lära dig hur du förbereder det hemma på ett enkelt sätt visar vi dig här steg för steg vad du ska göra.
Vi börjar:
- Vi börjar med att värma upp en kastrull på medelvärme där vi lägger smöret och låter det smälta långsamt. För att förstärka alla smaker i detta recept rekommenderar vi att du rostar smöret.
- När smöret är rostat, sänk värmen och tillsätt matlagningsgrädden, låt den värmas på svag värme i några minuter och reducera. I detta ögonblick kan vi även tillsätta buljongen så att allt integreras.
- När vi har reducerat grädden tillsätter vi en generös mängd riven tryffel, som ger oss den intensiva smaken och aromen som vi letar efter. Det är dags att tillsätta salt och peppar för att förstärka smaken ännu mer.
- Slutligen, om du har bestämt dig för att lägga till ost, riv en rejäl mängd och rör om tills den smält och integreras med grädden. När du väl har en homogen kräm är det dags att servera och njuta.
Om du vill få en ännu mer intensiv smak, använd tryffelsmör, som maximerar smaken på den svarta tryffeln. Vi rekommenderar även att du lägger till lite tryffelolja ovanpå grädden precis innan du äter den.
Användning av tryffelkräm
När du har din tryffelkräm klar kan du konsumera den på egen hand, men du kan även använda den i andra preparat.
Vad tycker du om att använda den som sås på en pastarätt?
Det är ett perfekt ideal, eftersom tryffel och ost kombineras perfekt med pasta av god kvalitet.
För att göra detta rekommenderar vi att du följer det tidigare receptet men att du inte minskar matlagningsgrädden så mycket, eller misslyckas med det, att du tillsätter mer buljong. Tanken med detta är att krämen är mindre tjock, vi kommer att behöva den mer flytande för att kunna integrera den bättre med pastan.
Koka en näve nudlar medan du gör din tryffelkräm och överför dem sedan till en stekpanna på medelhög värme, medan du häller dem med såsen du nyss förberedde. Rör ihop allt i några minuter och tallrik, även om vi före servering rekommenderar att du river lite mer tryffel och parmesanost ovanpå som en sista presentation.
Den här rätten kombinerar intensiteten i tryffelns smak med ostens umami, när du provar den kommer du inte att ångra dig.
Hur kombinerar man tryffelkräm?
Normalt används den här typen av grädde för att sprida rostat bröd eller kanapéer, men det finns en mängd olika preparat där du också kan använda den, så prova själv och experimentera med dina recept för att njuta av denna tryffelkräm till fullo.
Och även om vi tycker att det är det bästa alternativet att njuta av den ensam som huvudrätt under vintern, lämnar vi några fler idéer så att du kan förnya dig:
- Rostat bröd: bred ut tryffelkrämen på några brödskivor. Du kan njuta av den ensam eller tillsammans med någon korv som kombineras med dess intensiva smak.
- Kött: utan tvekan är tryffelkräm en bra följeslagare till alla typer av kött, bada ditt favoritkött i denna grädde och njut.
- Puré: du kan ge en läcker smak till puréer genom att lägga till lite tryffelkräm på toppen, den passar särskilt bra med potatismos.
- Risotto: tryffelkräm med ost kommer att vara perfekt i denna maträtt.
Som du kan se är möjligheterna oändliga, vi uppmuntrar dig att prova att göra detta recept hemma och själv upptäcka den kombination som du gillar mest.
Related products
