Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
SKILLNADER MELLAN VIN
Vin... vem gillar inte att njuta av ett glas vin? Vi använder den för att fira, skåla med dem vi älskar mest, för att ha det bra... Om vi tänker på det är vi vana vid att relatera det till bra stunder och historier som har präglat oss.
Även om... Är du säker på att du vet hur man skiljer mellan viner? Eller vill du veta lite mer om dem? Tja, det står i inlägget som anges!
Idag ska vi prata om skillnaderna som uppstår mellan vissa röda viner: mellan ungt vin, lagrat vin och reservvin vin</strong >.
HISTORIA AV VIN
För att värdera det vi har i våra händer idag är det dock nödvändigt och viktigt att känna till historien om var kommer vin ifrån, vem upptäckte det, vad var dess värde...För att göra detta går vi tillbaka till år 3000 f.Kr Det var då som, i mitten av bronsåldern, i det antika Mesopotamien, upptäckte arkeologer tecken på den första vinskörden. Senare nådde denna nya kunskap Egypten; Dessutom odlades vinstocken runt Nilen, eftersom det var ett idealiskt territorium för dess tillväxt. Allt detta ledde till utvecklingen av en viktig arbetsverksamhet. Det egyptierna gjorde var att jäsa musten och producera rött vin. Lite i taget blev rött vin ett inslag som gjorde den som ägde det till någon med hög social status. Utan tvekan serverades den också vid stora högtider och religiösa riter. Det var en så dyrbar vara att, när faraonerna dog, begravdes de med flera lerkärl med vin inuti. Om pyramiderna, ritningar av odlingen av vinstocken av kärlen med vinet... Allt detta visar hur viktig och värdefull denna dryck blev för tusentals och åter tusentals år sedan. A
härifrån sträckte sig odlingen av vinstockar och produktionen av vin... till våra dagar.
PROCESS FÖR ATT SKAPA VIN
Vid den tiden var det förmodligen okänt vilken typ av vin som producerades. Det viktigaste var att få det och äga det. För oss ligger problemet inte i att uppnå det, eftersom vi har en mängd viner till vårt förfogande, av olika sorter och kvaliteter. Men vi vet sällan hur vi ska värdera det vi har i våra händer. Vad är ett årgångsvin? Och ett ungt vin? Vi kommer att lösa alla dessa tvivel.
Till att börja med är det viktigt att veta, på ett grundläggande sätt, stegen för vinframställningsprocessen. Den första av allt är den typ av druva som väljs för att bearbeta vinet. Det finns många typer, varje vin är uppbyggt av olika sorters druvor. Därefter genomförs skörden eller årgången, som består i att samla in druvorna. Detta steg är inte så enkelt eftersom det, beroende på vilket vin vi vill skaffa, finns en optimal säsong och tidpunkt för att skörda dem, så det kommer att väljas exakt.
När druvorna har skördats transporteras de till vineriet att behandla druvorna för att få ett rött vin eller ett vitt vin, och sedan fortsätter den alkoholhaltiga jäsningen.
Jäsningsprocessen består i att se till att sockerarterna som finns i vinets must jäser genom jästsvampens verkan. Från denna punkt kommer vinet att följa olika vägar för att få ett ungt, lagrat eller reserverat rött vin.
EGENSKAPER FÖR UNGVIN
Låt oss börja med ungt vin. Ungt vin är ett vin som, när jäsningen har avslutats
alkohol är buteljerat. Denna typ av vin kallas också för "Cosechero-vin" eftersom det har producerats under det specifika årets skörd. Det är ett vin som måste konsumeras under året, eller inom en period på högst två år. Det unga vinet kännetecknas av att ha en blommig arom, typisk för vinstocken som det har växt i, eftersom det inte har lagrats i någon träfat eller annan behållare. Dessutom har det en fruktig smak, som kommer att påminna oss om körsbär, persikor... Kortfattat kan man säga att det är ett fräscht och muntert vin.
ÅLDRING AV VIN KARAKTERISTIKA
Vi fortsätter med det lagrade rödvinet. Till skillnad från vinet som förklarats ovan lämnas lagrat rött vin, efter jäsningsprocessen, att vila i ett träfat så att flera fysikalisk-kemiska processer kan utvecklas som ger det specifika egenskaper. Denna typ av vin tillbringar minst ett år lagrad i fatet, även om det sedan buteljeras och får lagras i ungefär ett par år till. Som du kan dra slutsatsen är det ett vin som kommer att säljas från det tredje levnadsåret .
Det bör noteras att den dessutom kan konsumeras mellan tio och femton år efter tillverkningen, så länge den förvaras under lämpliga förhållanden.
Dess huvudsakliga egenskaper är att den har en rubinröd färg och i sin arom sticker doften av trä ut på grund av dess åldringsprocess i fatet. Dess smak är starkare än ungt rött vin, det har mer fyllighet och konsistens. Det är ett idealiskt vin att åtfölja viltkött eller fet fisk, som lax.
RESERVERA VIN KARAKTERISTIKA
Slutligen kommer vi att prata om reservrött vin. Det sticker ut att dess åldringsperiod omfattar minst tre år. Och som att lagra vin, spenderar åtminstone en av dem det i fatet. Det är ett vin med tegelfärg, som påminner om den åldringsprocess det har genomgått. Doften den ger oss är en fläkt som inkluderar doften av trä, harts och lämnar bakom den fruktiga doften som det unga vinet erbjöd oss. När det gäller smaken är den mer robust, sammetslen och sitter kvar på våra smaklökar längre, vilket gör att vi kan njuta av denna uppskattade dryck.
Som du kan se berättar varje vin sin historia. : var den kommer ifrån, hur den skapades, vad är en del av den... Vi måste bara njuta av den, njuta av den och uppskatta alla nyanser den ger oss.