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Essen Sie gerne gut? Möchten Sie Ihre Gäste so gut wie möglich verwöhnen?
Zögern Sie nicht und fügen Sie Ihren Gerichten Trüffel hinzu!
Nettogewicht: 100gr
Für 10 bis 12 Personen.
Trüffel von Mai bis August geerntet.
Aestivum-Trüffelsorte
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Keine Konservierungsstoffe oder Farbstoffe.
Nettogewicht: 100gr, kann ein oder mehrere Trüffel sein.
Verbrauchsdauer: 7 bis 10 Tage.
Der Teruel-Sommertrüffel 100GR ist eine Trüffelart (Tuber aestivum), die während der Sommermonate in der Provinz Teruel, in der Region Aragon, Spanien, wächst .
Der Sommertrüffel aus Teruel hat ein ähnliches äußeres Erscheinungsbild wie andere Trüffel, mit einer rauen Oberfläche und einer Farbe, die von braun bis schwarz variiert. Allerdings ist sein Inneres in einer hellen Farbe gehalten, mit Schattierungen, die von Beige bis Weiß reichen können.
Was sein Aroma und seinen Geschmack angeht, wird es als mildes Aroma und eine erdige Note beschrieben.
Obwohl der Sommertrüffel aus Teruel nicht den gleichen Ruf und die gleiche Nachfrage wie höherwertige Trüffel genießt, wird er dennoch in der Gastronomie verwendet und kann dazu verwendet werden, verschiedenen Gerichten Geschmack und Aroma zu verleihen. Es wird bei der Zubereitung von Soßen, aromatisierten Ölen und Dressings verwendet und kann auch gerieben oder in Scheiben geschnitten zu Nudeln, Reis, Fleisch und Salaten hinzugefügt werden.
Es ist wichtig zu bedenken, dass das Sommertrüffel aus Teruel sind im Vergleich zu anderen Trüffelsorten günstiger und somit eine günstigere Option für diejenigen, die mit dem Geschmack und dem Aroma von Trüffeln experimentieren möchten, ohne dafür hohe Kosten zu verursachen.
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Der 100gr Sommertrüffel ist ein Pilz, der niemals direkt verzehrt wird, es sei denn, er wird in kleinen Scheiben oder gerieben gegessen. Für die Zubereitung werden spezielle Trüffelutensilien wie eine Trüffelmandoline oder eine Trüffelreibe verwendet.
Dieser Pilz wird mit verschiedenen Produkten oder Gerichten vermischt, um deren Aroma und Geschmack zu verstärken. Es kann aus frischen Trüffeln oder Trüffeln aus der Dose verzehrt werden.
Es wird normalerweise auf bereits zubereitete Eintöpfe angewendet. Tragen Sie die Blätter auf, um sie mit ihrem Aroma zu imprägnieren, oder reiben Sie den Trüffel auf denselben Gerichten.
Bedenken Sie beim Kauf von 100 g Sommertrüffel, dass es sich bei dem Trüffel um einen Pilz handelt, der nach der Ernte 7 bis 10 Tage lang in einwandfreiem Zustand bleibt. Es ist wichtig zu betonen, dass der Konsum in dieser Zeit erfolgen muss. Wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, muss dieser mindestens einmal täglich geöffnet werden, damit der Pilz atmen kann.
Die Lagerung des Pilzes muss bei einer Temperatur zwischen 0 °C und 4 °C erfolgen. Sobald der Sommertrüffel eintrifft, sollte er in Reis oder Papier aufbewahrt werden, das Feuchtigkeit besser aufnimmt, da dies zum Verlust der organoleptischen Eigenschaften und zum Verfall des Trüffels führen kann.
Eine andere Möglichkeit, es aufzubewahren, wenn es nicht verzehrt werden soll, ist das Einfrieren. Außerdem wird bei vielen Gelegenheiten Brandy oder Olivenöl verwendet, um die Trüffel in optimalem Zustand zu halten.
Hier ist ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Nudeln mit 100 g Sommertrüffel:
Zutaten:
- 250 g Nudeln (vorzugsweise lange Nudeln wie Spaghetti). oder Tagliatelle)
- 30 g Butter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teruel-Sommertrüffel (Tuber aestivum), gerieben oder in dünne Scheiben geschnitten
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Geriebener Parmesankäse (optional)
Anleitung:
1. Kochen Sie die Nudeln nach den Anweisungen in der Packung, bis sie al dente sind. Abgießen und etwas Kochwasser auffangen.
2. In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn, bis er goldbraun ist und duftet.
3. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und mit der Butter und dem Knoblauch gut vermischen.
4. Den geriebenen oder in dünne Scheiben geschnittenen Sommertrüffel zu den Nudeln geben. Vorsichtig umrühren, damit es gleichmäßig verteilt wird. Wenn die Nudeln trocken erscheinen, können Sie etwas vom zurückgestellten Kochwasser hinzufügen, um ihr Feuchtigkeit zu verleihen.
5. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Denken Sie daran, dass der Sommertrüffel einen milden Geschmack hat, daher ist es nicht notwendig, zu viel Salz hinzuzufügen.
6. Kochen Sie die Trüffelnudeln noch ein paar Minuten, bis sie kochend heiß sind und sich die Aromen vermischt haben.
7. Servieren Sie die Nudeln auf einzelnen Tellern und streuen Sie bei Bedarf etwas geriebenen Parmesankäse darüber, um den Geschmack zu verstärken.
Genießen Sie Ihre Sommer-Trüffelnudeln! Sie können ihn mit einem frischen grünen Salat und einem guten Wein begleiten, um die Mahlzeit abzurunden.
Denken Sie daran, dass der Sommertrüffel im Vergleich zu anderen Sorten ein milderes Aroma und einen milderen Geschmack hat, sodass er auf dem Teller präsent ist subtiler. Passen Sie die Trüffelmenge nach Ihren persönlichen Vorlieben an.
