Quizás en tu búsqueda de un regalo para tu familia de tu viaje por Aragón, te has topado con las frutas de Aragón.
Entre cientos de variedades de dulces y regalos de nuestra zona, es la opción más elegida por los turistas para llevarse un trozo de Aragón consigo.
Si te preguntas qué es este tipo de dulce tradicional y cómo se elabora, estás de suerte.
Hoy te contamos todo el proceso de elaboración de este dulce tan característico de nuestra comunidad autónoma.
El primer paso para entender cómo se hacen las frutas de Aragón es conocer nuestro entorno.
La comunidad autónoma de Aragón se caracteriza por una gran variedad de microclimas y suelos que favorecen el cultivo de diferentes tipos de frutas.
Desde las frescas tierras del valle del Ebro hasta las montañas del Pirineo aragonés, cada zona cuenta con unas condiciones únicas que influyen directamente en el sabor y la textura de las frutas.
Las manzanas, peras, cerezas, melocotones y ciruelas son algunas de las variedades más representativas de la región, por ello son también las más usadas.
La combinación del clima continental con inviernos fríos y veranos cálidos y secos permite un desarrollo óptimo de estas frutas, donde los días soleados favorecen la acumulación de azúcares y los fríos nocturnos ayudan a mantener la firmeza.
El proceso de recolección de las frutas es otro factor esencial para asegurar su excelencia.
En Aragón, la cosecha se realiza generalmente de manera manual, con agricultores que seleccionan cuidadosamente las piezas en su punto óptimo de maduración.
Además, la recolección manual evita daños mecánicos que podrían ocurrir con la maquinaria, asegurando que la fruta llegue al mercado en perfectas condiciones.
Este cuidado se extiende hasta el transporte, donde se utilizan embalajes específicos que protegen el producto durante su traslado.
En Aragón se elaboran numerosos productos derivados de las frutas de nuestra región, para sacarles el máximo partido en cada cosecha.
Mermeladas, zumos, compotas y conservas se preparan siguiendo recetas tradicionales que han pasado de generación en generación.
Estos productos son una forma de prolongar la vida útil de las frutas y llevar su sabor a quienes prefieren disfrutarlo de maneras distintas.
Esto se debe al uso exclusivo de frutas maduras y técnicas artesanales que respetan los tiempos naturales de cocción.
Las frutas de Aragón cuentan con varias certificaciones y denominaciones de origen que avalan su calidad y procedencia.
Estos sellos son una garantía para los consumidores de que están adquiriendo un producto auténtico, cultivado bajo estrictos controles que aseguran su sabor y seguridad.
Entre estas certificaciones destaca la Denominación de Origen Protegida (DOP) “Cereza de Aragón,” que protege la calidad y características específicas de la fruta.
Si finalmente te has animado a probar las frutas de Aragón o bien, adquirirlas para regalo de familiares o amigos, déjanos decirte que has hecho una buena elección.
Pocos productos existen más emblemáticos de nuestra tierra que este, y gusta a todo el mundo cuando las prueba.
Una fina capa de chocolate que cubre fruta confitada recogida en su punto óptimo de maduración, toda una delicia.
