Zumo de manzana

Zumo natural de manzana sin azúcares añadidos, elaborado con manzanas de la vega del Río Turia. Con aroma, textura, y sabores únicos.

Comprar Zumo de Manzana

En Degusta Teruel hemos incluido en nuestro catálogo de productos una variedad de zumos elaborados a partir de manzanas cultivadas en territorio nacional y con métodos tradicionales y sin azúcares añadidos. Ponemos a disposición de nuestros clientes comprar zumos de calidad online.

El cultivo para un producto de tal calidad se realiza en la zona de Rincón de Ademuz, exclave de la Comunidad Valenciana. Y en su producción destacamos el zumo natural sin azúcar a partir de  la variedad Esperiega.

"De las tierras Altas del Rincón de Ademuz te reservamos el mejor zumo de manzana"

Rincón de Ademuz

En el interior peninsular de la actual Comunidad Valenciana, lo que en su día perteneció a los antiguos reinos de Castilla y Aragón; encontramos a orillas del río Turia, un valle en la vega de éste. Soleada, rojiza y fértil, esta tierra nutre a muchos agricultores. Y es éste clima que contrasta con su perímetro montañoso, el que favorece el cultivo de estas manzanas, reconocidas por su aroma, textura y gusto. 

Aunque encuentra su origen en otro lugar, la variedad de manzana Esperiega es autóctona de la región de Ademúz desde hace más de un siglo. Cuentan que en 1903, en la zona de Guerrero pudo crecer el primer árbol a partir de una semilla que arrastró una riada. Desde entonces la comarca tuvo mucha demanda en los mercados de Valencia y dedicó gran parte de su huerta a esta manzana.

Manzana Esperiega

Manzana Esperiega

A diferencia de otra variedades de su especie, ésta posee una forma esférica y achatada. Esta morfología presenta toda una gama cromática. Una vez cosechada su piel pasa de verde a amarilla en poco tiempo, muestra de una maduración progresiva. Puede presentar motas blancas difuminadas impresas por el Cierzo, un viento frío y seco que sigue el valle del Ebro. Además obtiene, en función de su exposición al sol, matices rojos 

Su pulpa es dura, aún jugosa y dulce, esconde en su interior con frecuencia zonas de aspecto vítreo, resultado de la cristalización natural del azúcar en el interior. Esa textura que se asemeja a la del hielo es la responsable de que esta manzana se conozcan también como manzana Helada y que gran parte de su cotización se apoye en esta curiosidad.

Ricarda Brun

Como resultado de un proyecto familiar que conjunta arraigados conocimientos de campo e inquietudes grastronómicas, nace esta empresa especializada en la elaboración de zumo de manazana. 

Obtiene su nombre a partir de Ricarda que es una variedad de manzana que se cultivaba en la región, y el término Brun que hace referencia a ese tono moreno que se puede apreciar en sus zumos. Ofrecen zumos de las variedades de manzana Golden, Fuji y Esperiega.

La manzana Esperiega genera un tono rojizo una vez hecha zumo, que evoca al de la tierra en la que se cultiva. Tiene una textura densa, pero un sabor suave y fresco. Su aroma afrutado  persiste en el paladar.  

Ricarda Brun
Zumos de manzana

Zumo de Manzana Esperiega

El proceso de elaboración es simple, prensando la manzana en su época más fresca, para un posterior  refrigerado para su decantación, y pasteurizando a temperatura óptima para una seguridad alimentaria, embotellando seguidamente.

Ricarda Brun destaca la naturalidad de su producto, al que sólo añaden ácido cítrico para intensificar su sabor y garantizar su inocuidad microbiológica. Así el zumo de manzana Esperiega contiene 99,85% de zumo de manzana, y el 0,15% restante corresponde a ácido cítrico como conservante.

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