Embutidos de ciervo

Se conoce como embutido a un producto derivado de carne autorizada, ya sea picada o curada, a cuya elaboración se añaden otras partes del cerdo, especias y productos vegetales, y cuyo resultado final se presenta en una tripa artificial o natural. En nuestra región, la carne de caza está muy ligada a la gastronomía y las recetas tradicionales. Por último, uno de los tipos más populares es el elaborado con ciervo.

• Salchichón ​​de ciervo
• Chorizo ​​de ciervo
• Fuet de ciervo
• Longaniza de ciervo

La carne de ciervo tiene un importante aporte de micronutrientes y minerales :

• Fósforo
• Hierro
• Cobre
• Zinc
• Potasio
• Vitaminas B como riboflavina, niacina y cianocobalamina .