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Embutidos de ciervo
Embutidos de ciervo con más del 50% de materia prima, combinados con finas hierbas, pimienta, boletus y trufa negra.
Se conoce como embutido a un producto derivado de carne autorizada, ya sea picada o curada, a cuya elaboración se añaden otras partes del cerdo, especias y productos vegetales, y cuyo resultado final se presenta en una tripa artificial o natural. En nuestra región, la carne de caza está muy ligada a la gastronomía y las recetas tradicionales. Por último, uno de los tipos más populares es el elaborado con ciervo.
- Salchichón de ciervo
- Chorizo de ciervo
- Fuet de ciervo
- Longaniza de ciervo
La carne de ciervo tiene un importante aporte de micronutrientes y minerales :
- Fósforo
- Hierro
- Cobre
- Zinc
- Potasio
- Vitaminas B como riboflavina, niacina y cianocobalamina .
