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Llegar a casa cansado y no saber que hacer de cena, muy típico.
Llegar a casa cansado y no saber que hacer de cena, muy típico.El poco tiempo y el cansancio nos lleva a pedir comida basura. Pero existe una alternativa con la cuál no necesitamos ni encender los fogones: cenas a base de conservas.
Te proponemos 5 recetas rápidas que combinan las mejores conservas turolenses con pan, quesos artesanos y el maridaje con un buen vino de la zona. Prepárate, ¡Empezamos!
EL BOCADO DEL MAESTRAZGO TRUFADO
Una mezcla espectacular en la cuál la caza y la trufa negra se conviertes en los reyes de la mesa.
- Perdiz escabechada
- Queso de oveja trufado
- Vino tinto Lagar d'Amprius Garnacha o un tinto Crianza
- Pan de hogaza de trigo o centeno
Paso a paso:
- Tuesta una rebanada que quede crujiente
- Corta unos trozos de quesos de oveja trufado y colócalas sobre el pan aliente para que libere aroma a trufa.
- Desmiga la pérdiz y ponla encima del queso
- Coge el vinagre del escabeche y pon unas gotitas por encima
- Y finaliza sirviendo una copa Garnacha
TRADICIÓN ARAGONESA
El sabor más original del pueblo directamente en tu plato, recreando el clásico tapeo del Bajo Aragón.
- Longaniza de Aragón en aceite o conserva de lomo
- Queso de oveja al romero o curado artesanoUn buen vino Cariñena o Somontano
- Pan de cañada tradicional
Paso a paso
- Cortas el pan en tiras o rebanadas largas
- Coge un trozo de longaniza y rebanala en rodajas sesgadas no muy anchas.
- Pinta el pan con el aceite de la conserva
- Coloca los troxos de longaniza alternadas con cuñas finas de queso al romero
- Disfruta de este bocado con una copa de vino tinto maduro
EL CAPRICHO MÁS ELEGANTE
Combinaremos la cremosidad del pato con la elegencia del queso, para tener un plato digno de 5 estrellas.
- Foie grass o mousse de pato
- Queso de oveja curado en manteca
- Vino blanco Lagar d'Amprius Gewürztraminer o un cava Brut Nature.
- Pan de pasas y nueces
Paso a paso:
- Corta rebanadas finas del pan de pasas y nueces
- Con un cuchilo templado en agua caliente, corta una medalla de foie y dejala sobre el pan
- Corona el foie con una lasca de queso
- Sirve acompañando el plato con un vino blanco afrutado o un Brut Nature muy frío para limpiar nuestro paladar
*Opcional* Añade sal gorda o un hilo de miel de Teruel
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