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Llegar a casa cansado y no saber que hacer de cena, muy típico.
Llegar a casa cansado y no saber que hacer de cena, muy típico. El poco tiempo y el cansancio, nos lleva a pedir comida basura. Pero existe una alternativa con la cuál no necesitamos ni encender los fogones: cenas a base de conservas.
Te proponemos 5 recetas rápidas que combinan las mejores conservas turolenses con pan, quesos artesanos y el maridaje con un buen vino de la zona. Prepárate, ¡Empezamos!
EL BOCADO DEL MAESTRAZGO TRUFADO
Una mezcla espectacular en la cuál la caza y la trufa negra se conviertes en los reyes de la mesa.
- Perdiz escabechada
- Queso de oveja trufado
- Vino tinto Lagar d'Amprius Garnacha o un tinto Crianza
- Pan de hogaza de trigo o centeno
Paso a paso:
- Tuesta una rebanada que quede crujiente
- Corta unos trozos de quesos de oveja trufado y colócalas sobre el pan caliente para que libere aroma a trufa.
- Desmiga la pérdiz y ponla encima del queso
- Coge el vinagre del escabeche y pon unas gotitas por encima
- Y finaliza sirviendo una copa Garnacha
TRADICIÓN ARAGONESA
El sabor más original del pueblo directamente en tu plato, recreando el clásico tapeo del Bajo Aragón.
- Longaniza de Aragón en aceite o conserva de lomo
- Queso de oveja al romero o curado artesano
- Un buen vino Cariñena o Somontano
- Pan de cañada tradicional
Paso a paso
- Cortas el pan en tiras o rebanadas largas
- Coge un trozo de longaniza y rebanala en rodajas sesgadas no muy anchas.
- Pinta el pan con el aceite de la conserva
- Coloca los troxos de longaniza alternadas con cuñas finas de queso al romero
- Disfruta de este bocado con una copa de vino tinto maduro
EL CAPRICHO MÁS ELEGANTE
Combinaremos la cremosidad del pato con la elegancia del queso, para tener un plato digno de 5 estrellas.
- Foie gras o mousse de pato
- Queso de oveja curado en manteca
- Vino blanco Lagar d'Amprius Gewürztraminer o un cava Brut Nature.
- Pan de pasas y nueces
Paso a paso:
- Corta rebanadas finas del pan de pasas y nueces
- Con un cuchillo templado en agua caliente, corta una medalla de foie y ponla sobre el pan
- Corona el foie con una lasca de queso
- Sirve acompañando el plato con un vino blanco afrutado o un Brut Nature muy frío para limpiar nuestro paladar
*Opcional* Añade sal gorda o un hilo de miel de Teruel
EL MORDISCO DEL BUSCADOR DE SETAS
Teruel es un territorio de hongos y con este plato rendiremos un homenaje a nuestros bosques de manera deliciosa y rápida.
- Níscalos o setas silvestres
- Queso semicurado de Teruel (oveja o cabra)
- Vino tinto joven o rosado afrutado
- Pan de barra tradicional
Paso a paso:
- Sobre el pan caliente colocamos una base de queso semicurado
- Saca los níscalos y templalos en el microondas 15 segundos
- Coloca las setas sobre el queso para que se ablanden con el calor
- Acompañado con una copa de vino tinto joven que potencie los sabores
DELICIA DE LA HUERTA
El contraste entre sabores dulces, ácidos y salados que encontrarás dentro de una propuesta vegetal y potente.
- Alcachofas asadas o pimientos del piquillo
- Queso azul artesano o queso de cabra intenso
- Vino blanco seco o un tinto ligero
- Pan integral de semillas
Paso a paso:
- Corta el pan integral de semillas en rodajas y dale un golpe de calor de una tostadora.
- Escurre los corazones de alcachofa o los pimientos del piquillo de la conserva
- Como base abre la verdura sobre el pan
- Desmiga un poco del queso por encima de la verdura (Con el queso equilibramos la suavidad de la conserva)
- Marida el plato con el vino blanco así se mantendrá la intensidad del queso
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