Bienfaits de l'huile d'olive

Quels bienfaits l’huile d’olive nous apporte-t-elle ?

L'huile d'olive est l'un des piliers du régime méditerranéen, reconnu dans le monde entier pour ses propriétés saines et sa saveur exquise.

Elle est essentielle dans la cuisine espagnole et nous ne sommes pas surpris, car en plus de sa saveur unique, l'huile d'olive présente d'innombrables bienfaits pour la santé, nous allons donc énumérer les principaux avantages de sa consommation quotidienne.

Mais avant d'en énumérer les bienfaits, nous souhaitons souligner l'huile de notre terroir, l'huile d'olive d'Aragon, qui s'impose comme un joyau culinaire et dont la qualité lui a valu une Appellation d'Origine.

Quelle est son origine ?

Maintenant que nous avons abordé le sujet, revenons aux origines de l'huile d'olive aragonaise.

L'Aragon, située au nord-est de l'Espagne, est une région avec une grande tradition oléicole. Ses oliveraies, dont beaucoup sont vieilles de plusieurs siècles, s'étendent sur des paysages uniques qui s'étendent du Bas Aragón aux collines du Somontano et du Campo de Borja.

La combinaison de sols calcaires, d'un climat méditerranéen-continental et des efforts de générations d'agriculteurs aboutit à une huile d'olive extra vierge (EVOO) d'une qualité exceptionnelle.

Parmi les variétés d'olives les plus représentatives d'Aragon figurent l'Empeltre, l'Arbequina et la Picual, chacune offrant des caractéristiques uniques. Les huiles d'olive aragonaises ont une saveur équilibrée, avec des nuances fruitées, amandées et légèrement épicées, qui en font un choix idéal aussi bien pour cuisiner que pour déguster crues, même si si vous n'avez jamais essayé une huile de ce type, ce sera probablement la première fois. Ce sera assez amer pour vous.

vider l'olive

Quelle quantité faut-il en consommer pour que cela soit bénéfique ?

La quantité idéale d'huile d'olive à consommer peut varier en fonction du régime alimentaire et des besoins individuels, mais en général, les experts en nutrition recommandent : entre 20 et 30 grammes par jour, ce qui équivaut approximativement à 2-3 cuillères à soupe.

Cette quantité est suffisante pour profiter de ses bienfaits sans dépasser les calories journalières recommandées.

Cette consommation peut être distribuée dans les salades, les toasts, la cuisson des aliments ou même crue en vinaigrette. Il est important de rappeler que l’huile d’olive est un aliment calorique, elle doit donc être consommée avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Bienfaits de l'huile d'olive

L’huile d’olive est non seulement délicieuse, mais aussi riche en bienfaits pour la santé.

Ces huiles, notamment extra vierges, sont riches en acides gras monoinsaturés et en antioxydants naturels comme la vitamine E et les polyphénols. Certains de ses principaux avantages sont :

  1. Santé cardiovasculaire: Les acides gras monoinsaturés aident à réduire les taux de cholestérol LDL (le « mauvais ») et à augmenter le cholestérol HDL (le « bon »), contribuant ainsi à maintenir une santé cardiovasculaire optimale.
  2. Propriétés anti-inflammatoires: Les polyphénols présents dans EVOO ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que l'arthrite.
  3. Protection antioxydante: La vitamine E et d’autres composés antioxydants protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres, retardant ainsi le vieillissement cellulaire et réduisant le risque de maladies dégénératives.
  4. Santé digestive: La consommation d'huile d'olive favorise le bon fonctionnement du système digestif, aidant à prévenir des problèmes tels que la constipation et favorisant une meilleure absorption des nutriments.
  5. Contrôle du poids: Bien qu’elle soit un aliment calorique, l’huile d’olive peut être une alliée dans le contrôle du poids grâce à sa capacité à favoriser la satiété et à réguler le métabolisme.

huile dop du bas aragon

L'huile d'olive à Appellation d'Origine Protégée (DOP) du Bajo Aragón est l'une des grandes fiertés de cette région. Produite dans une zone qui couvre plus de 70 communes, cette huile est principalement élaborée avec la variété Empeltre, bien qu'elle comprenne également Arbequina et Royal. Ce qui rend cette huile unique, c'est sa douceur et son équilibre, avec une saveur fruitée qui présente des notes sucrées et amandées, caractéristiques typiques des huiles de cette dénomination.

Le processus de production selon les normes DOP garantit une qualité exceptionnelle, puisque chaque détail est soigné depuis la récolte manuelle des olives jusqu'à l'extraction à froid. Cette huile est idéale pour rehausser les plats crus et comme base dans la cuisine méditerranéenne.

huile d'olive

Qu'avons-nous appris ?

L'huile d'olive extra vierge est un aliment très bénéfique pour une alimentation saine, un apport de graisses saines qui apportent une multitude de bienfaits pour notre santé

Si vous souhaitez incorporer dans votre alimentation un produit d'une qualité exceptionnelle, plein de saveurs et de bienfaits, n'hésitez pas à essayer l'huile d'olive extra vierge. Et si vous en avez l'occasion, découvrez l'huile d'olive Empeltre et le Bajo Aragón DOP, véritables trésors gastronomiques qui reflètent le meilleur de la tradition oléicole aragonaise.

Allez-vous commencer à en consommer quotidiennement pour découvrir les résultats ?

Related products