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Cipolla viola.
Peso netto: grammi
Coltivato a Santa Eulalia del Campo, Teruel.
Ideale da consumare crudo in insalata, saltato in padella o come contorno ad un altro piatto.
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Le cipolle viola sono una varietà di cipolla con una buccia esterna viola intenso e strati interni bianchi con sfumature viola. Sono più miti e dolci rispetto ad altre varietà di cipolla, il che le rende ideali per l'uso crudo in insalate o salse. Le cipolle rosse sono anche ricche di antiossidanti, soprattutto flavonoidi. Inoltre, le cipolle rosse sono una buona fonte di vitamina C e fibre. In cucina le cipolle rosse possono essere utilizzate in svariati piatti, dalle insalate e salse ai secondi piatti come stufati, arrosti e fritture. Grazie al loro sapore delicato e dolce, sono particolarmente apprezzati nella cucina mediterranea. Le cipolle rosse possono essere utilizzate anche come ingrediente decorativo nella presentazione dei piatti per aggiungere un tocco di colore e sapore.
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