Oignon violet.
Poids net : g
Cultivé à Santa Eulalia del Campo, Teruel.
Idéal à manger cru en salade, sauté ou en accompagnement d'un autre plat.
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Les oignons violets sont une variété d'oignons avec une peau extérieure violet foncé et des couches intérieures blanches avec des nuances violettes. Ils sont plus doux et plus sucrés que les autres variétés d’oignons, ce qui les rend idéaux pour être utilisés crus dans les salades ou les sauces. Les oignons rouges sont également riches en antioxydants, notamment en flavonoïdes. De plus, les oignons rouges sont une bonne source de vitamine C et de fibres. En cuisine, les oignons rouges peuvent être utilisés dans une variété de plats, des salades et sauces aux plats principaux tels que les ragoûts, les rôtis et les sautés. En raison de leur saveur douce et sucrée, ils sont particulièrement appréciés dans la cuisine méditerranéenne. Les oignons rouges peuvent également être utilisés comme ingrédient décoratif dans la présentation des plats pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
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