Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
WELKE GOURMETPRODUCTEN MAKEN JE DIK?
In de culinaire wereld worden producten met het label 'gourmet' geassocieerd met superieure kwaliteit, ambachtelijke traditie en intense smaken. Veel van deze producten bevatten echter ook veel vetten, suikers en calorieën, dus het is handig om te weten welke producten de grootste invloed hebben op onze caloriebalans en hoe we er het beste van kunnen genieten. Producten uit Teruel staan bekend om hun onmiskenbare smaak, maar sommige kunnen veel calorieën bevatten. Longaniza-worst is zo'n heerlijk product, maar vanwege het hoge vetgehalte is het raadzaam om er met mate van te genieten. Gedroogde schapenkaas is ook lekker, maar omdat het een gedroogde kaas is, bevat het vrij veel calorieën. Serranoham, hoewel iets lichter dan de hierboven genoemde gedroogde vleeswaren, bevat nog steeds veel vet, dus het is het beste om er niet te veel van te eten. Als u op zoek bent naar lichtere alternatieven, zijn olijven een uitstekende keuze: ze bevatten weinig calorieën en zijn rijk aan gezonde vetten. Droge cava is ook een goede optie, omdat het minder calorieën bevat dan andere sterke dranken. Daarnaast is Teruel-chorizo in een magere variant een lichtere optie zonder aan karakteristieke smaak in te boeten. Zo kunt u genieten van de smaken van Teruel zonder u zorgen te hoeven maken over calorieën.
WELKE PRODUCTEN KUNNEN WE VINDEN?
1. - Ambachtelijke hammen en gedroogd vlees
Producten zoals ham, Aragonese worst, hertenvlees of gedroogd vlees, zoals hertenvlees of wild zwijn.
Dit zijn gedroogde producten, gemaakt van vlees met natuurlijke of toegevoegde vetten. Hoewel ze hoogwaardige eiwitten bevatten, zorgen het droogproces en het vetgehalte voor een hoge calorische waarde per portie, waarbij verzadigde vetten geconcentreerde energie leveren.
Deze producten zijn dikmakend vanwege hun hoge vetgehalte, waardoor ze snel calorieën leveren. Hun smaak maakt ze echter onweerstaanbaar.
2. - Kazen en patés
Hieronder vinden we gedroogde kazen of foie gras paté.
Deze producten zijn rijk aan dierlijke en verzadigde vetten, met name foie gras.
Deze producten zijn bijzonder calorierijk omdat ze een hoog vetgehalte per 100 gram hebben. Bovendien worden ze vaak gegeten met brood en wijn, wat nog meer calorieën toevoegt.
3. Wijnen, Cava en Vermouth. Dranken zoals rode, witte en roséwijn, of cava, leveren geen complexe voedingsstoffen, maar wel lege calorieën door de alcohol. Alcoholische dranken dragen vaak bij aan gewichtstoename omdat ze calorieën per gram leveren en ook kunnen leiden tot overeten.
4. Traditionele zoetigheden en jam. We kunnen zoetigheden vinden zoals ambachtelijke nougat, gekonfijt fruit uit Aragon, of andere traditionele zoetigheden. Wat jam betreft, vinden we fruitjam.
Hoewel dit traditionele producten zijn met een uitstekende smaak, bevatten ze vaak toegevoegde suikers en een hoge energieconcentratie.
Deze producten dragen bij aan gewichtstoename vanwege de suikers en vetten die ze bevatten, waardoor hun caloriegehalte toeneemt. 5. Extra vierge olijfolie. Hoewel olijfolie in veel opzichten gezond is, heeft het ook een hoge caloriedichtheid, zelfs in kleine hoeveelheden.
Word je van gastronomische producten dan altijd dik?
Gourmetproducten leiden niet per se altijd tot gewichtstoename. Het woord "gourmet" verwijst naar de kwaliteit, herkomst of bereiding van het product, niet naar de voedingswaarde. Veel gourmetproducten kunnen deel uitmaken van een evenwichtig dieet, zolang ze met mate en in combinatie met een actieve levensstijl worden geconsumeerd.
Het feit dat sommige van deze producten gewichtstoename kunnen veroorzaken, komt door hun hoge calorische waarde. Overmatige of frequente consumptie kan hieraan bijdragen.
TIPS OM TE GENIETEN VAN GOURMETPRESTATIES ZONDER AAN TE KOMEN
Gourmetproducten zijn bedoeld om van te genieten: een goede kaas, kwaliteitsvleeswaren, een bijzondere wijn of een ambachtelijk gemaakt zoetigheidje kunnen van elke maaltijd een speciaal moment maken.
De sleutel is niet om jezelf iets te verbieden, maar om balans te vinden. Hier zijn een paar tips zodat je van deze producten kunt blijven genieten zonder te overdrijven.
We moeten de porties beheersen, maar er toch van genieten. We kunnen vanaf het begin kleine porties serveren in plaats van op gevoel te eten. Ook kunnen we producten zoals kaas of vleeswaren als proeverij serveren, en wat wijn betreft, is het aan te raden om een glas in te schenken.
Een andere tip is om deze producten te combineren met andere producten die meer verzadigend zijn. Een veelgemaakte fout is dat een gastronomische schotel de eetlust opwekt, waardoor je uiteindelijk meer eet dan goed voor je is. Het is daarom verstandig om er producten bij te serveren die weliswaar vullender zijn, maar minder calorieën bevatten. Denk bijvoorbeeld aan groenten, salades of volkorenbrood. Hoewel zoetigheden onweerstaanbaar zijn, kun je ze beter bewaren voor speciale gelegenheden. Ze kunnen deel uitmaken van een evenwichtig voedingspatroon, zolang je ze maar niet regelmatig en in grote hoeveelheden consumeert. Geniet van kleine porties en neem de tijd om ervan te proeven. Een belangrijke tip is om niet te snacken terwijl je iets anders doet, want dan verlies je de controle. Combineer dit natuurlijk met lichaamsbeweging. Juist in onze vrije tijd hebben we de neiging om te veel te eten, dus combineer het met dagelijkse beweging. Je kunt ook kiezen voor vetarme alternatieven. Ook in de gastronomie vind je vaak lichtere opties zonder in te leveren op smaak en kwaliteit. Soms is de sleutel tot succes de betere keuze. Je kunt afwisselen tussen magere en vettere vleeswaren, gerijpte kazen combineren met lichtere varianten, en smeersels en patés als bijgerecht gebruiken in plaats van als hoofdgerecht.
PRODUCTALTERNATIEVEN
Als u op zoek bent naar alternatieven voor gedroogd vlees, kunt u kiezen voor magere opties. U kunt bijvoorbeeld kiezen voor gedroogde varkenslende (lomo embuchado). Omdat het gemaakt is van een mager stuk varkensvlees, met name de lende, is het een gezondere keuze. Voor gastronomische opties kunt u kiezen voor ingemaakte groenten. Deze conserven zijn 100% natuurlijk, zonder conserveringsmiddelen of gluten. Ze zijn perfect om een bord te vullen met weinig calorieën. Groentepatés zijn ook een ideaal alternatief voor patés met vlees of kaas. U kunt kiezen voor patés gemaakt met paprika, aubergine, prei en andere groenten. Voor liefhebbers van intense smaken zijn paddenstoelen en truffels de ideale keuze. Gedroogde paddenstoelen kunnen smaak toevoegen aan roereieren, room of rijstgerechten zonder veel vet toe te voegen. Hetzelfde geldt voor verse truffels. U kunt variëren in de hoeveelheid verse zwarte truffels; zelfs een kleine hoeveelheid voegt veel smaak toe.
- Hoogwaardige ingrediënten
- Slimme combinaties (zonder overbodige elementen)
- Serveer met volkorenbrood of broodstengels.
- Kaas en gedroogd vlees: het lekkerst in kleine porties.