Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
Waarom heeft Calanda Peach de BOB?
De Calanda-perzik is veel meer dan een heerlijke vrucht; Het is een symbool van de agrarische traditie, superieure kwaliteit en liefde voor het land dat kenmerkend is voor de regio Aragon in het noordoosten van Spanje.
Deze vrucht, die voornamelijk in de regio Bajo Aragón wordt geteeld, heeft wereldwijde bekendheid verworven vanwege zijn voortreffelijke smaak en vanwege de unieke technieken die bij de teelt worden gebruikt, die een ongeëvenaarde kwaliteit garanderen.
Het terrein: de basis van zijn uitmuntendheid
De Calanda-perzik profiteert van een uitzonderlijke geografische en klimatologische omgeving. Bajo Aragón wordt gekenmerkt door een continentaal mediterraan klimaat, met koude winters, hete zomers en een lage luchtvochtigheid. Deze omstandigheden bevorderen de ontwikkeling van grote perziken en een zoete, intense en evenwichtige smaak.
De bodem, rijk aan voedingsstoffen, draagt ook bij aan de voortreffelijkheid van het fruit.
De Calanda-perzik valt op door zijn grote formaat, stevig en sappig vruchtvlees en een zoete en evenwichtige smaak. Door de lange houdbaarheid is het een voorkeursoptie voor zowel verse consumptie als in de gastronomie, en wordt het gewaardeerd door consumenten, chef-koks en restaurants vanwege zijn uitzonderlijke kwaliteit.
Het "uitdunnen": kwaliteit boven kwantiteit
Een van de meest unieke technieken die gebruikt worden bij de teelt van Calanda-perziken is ‘uitdunnen’. Deze praktijk houdt in dat tijdens het groeiseizoen tot 70% van de vruchten van elke boom wordt verwijderd, waardoor alleen de beste perziken overblijven om groter en smakelijker te worden. Het doel is om alle voedingsstoffen van de boom in een kleiner aantal vruchten te concentreren, wat resulteert in perziken van aanzienlijke omvang en met een stevige, maar sappige textuur.
Deze aanpak zorgt ervoor dat alleen de beste perziken de markt bereiken, en dat elk van hen voldoet aan de normen van uitmuntendheid die worden verwacht van een product met de Calanda Peach Protected Origination (BOB).
Opzakken: bescherming en perfecte rijping
Een ander onderscheidend aspect van de Calanda-perzik is het "opzakkingsproces". Ongeveer half juni, als de vrucht nog aan de boom zit en zo groot is als een walnoot, wordt elke perzik handmatig bedekt met een speciale papieren zak. Dit verpakkingsproces, dat één voor één wordt uitgevoerd, heeft verschillende functies:
- Bescherming tegen ongedierte en externe invloeden: Door het afdekken wordt de perzik beschermd tegen mogelijke insectenaanvallen en andere schade, waardoor er minder pesticiden nodig zijn.
- Betere rijping: De zak fungeert als een minikas, waardoor een langzame en homogene rijping mogelijk is, wat de smaak en textuur van het fruit verbetert.
- Visuele kwaliteit: De Calanda-perzik staat bekend om zijn uniforme goudgele kleur, een kenmerk dat wordt bereikt dankzij het in zakken doen, dat het fruit beschermt tegen slecht weer en de gevolgen van direct zonlicht.
Beschermde oorsprongsbenaming (DOP)
De Calanda-perzik heeft de Beschermde Oorsprongsbenaming (DOP), een erkenning die de herkomst en de kwaliteit van het product garandeert. De Calanda Peach DOP certificeert dat de perziken zijn geteeld, geselecteerd en verpakt volgens strikte kwaliteitsnormen, en dat ze uitsluitend afkomstig zijn uit de gemeenten die deel uitmaken van het productiegebied dat is afgebakend door de regelgevende raad.
Dit keurmerk beschermt niet alleen lokale producenten, maar garandeert consumenten ook dat zij een authentiek product kopen, geteeld volgens de hoogste kwaliteitsnormen.